【养精保肾 冬季最合适 八种冬季素食进补佳品】 随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富 ， 冬令进补内容也应有所改变 ， 尤其是不能仅靠吃大鱼大肉来进补 。 其实 ， 用素食进补效果也不错 ， 下面是几种冬季素食进补佳品 。
板栗
其营养丰富 ， 果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素 ， 板栗的药用价值亦颇高 。 祖国医学认为 ， 栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血 。 栗子粥、炒板栗都是冬补的好食品 ， 尤其是栗子粥 ， 老少皆宜 ， 用板栗50克 ， 粳米100克 ， 煮粥食之 ， 栗子既能与粳米一起健运脾胃 ， 增进食欲 ， 又能补肾强筋骨 ， 尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者 。
土豆
中医认为 ， 土豆性平味甘 ， 有补中益气、和胃调中、健脾消肿等功效 。 研究表明 ， 每500克土豆中含天然脂肪3.1克 ， 蛋白质10.1克 ， 淀粉73克 ， 粗纤维3.5克 ， 维生素的总含量是胡萝卜的2倍 ， 西红柿的4倍 。 此外 ， 土豆还含有人体所必需的矿物质 ， 尤以磷、钙、铁十分丰富 ， 常食之能达到强身健体的目的 。
红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品 。 由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C ， 具有补虚益气、健脾强肾、暖胃益肺等功效 ， 尤其是红薯粥很有补益作用 。
藕
藕具有多种营养素 ， 含淀粉、蛋白质、维生素C等 ， 生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃 ， 具有滋阴养血的功能 。 藕与红枣同食可补血养血 ， 煨肉食可治脾胃气虚之症 。
芋头
芋头质地细软易消化 ， 适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 。
魔芋
魔芋系一种根茎作物 ， 有降脂、减肥、防癌、开胃的作用 。 它含有葡甘聚糖 ， 其凝胶可在肠道中形成不同孔径的半透明膜附着在肠道黏膜上 ， 形成防卫屏障 ， 阻挡有毒物质与致癌物质的侵入 ， 起到防癌与防肠道病的作用 。
山药
山药营养极为丰富 ， 含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉酶、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C及多种人体必需的氨基酸等 。 有益气养阴、补脾胃益肺肾的功效 ， 久服可聪耳明目 。
萝卜
萝卜含有较多水分、维生素C ， 以及一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素 ， 还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。 祖国医学认为 ， 萝卜性凉味辛甘 ， 可消积滞、化痰、解毒 ， 用于食积胀满、小便不利等 。
养精保肾 。 人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱 。 《黄帝内经》指出：“精者 ， 生之本也” ， 《寿世保元》云：“精乃肾之主 ， 冬季养生 ， 应适当节制性生活 ， 不能姿其情欲 ， 伤其肾精 。 ”以上养生家提示我们 ， 精气是构成人体的基本物质 ， 精的充坚与否 ， 亦是决定人们延年益寿的关键 。 精气流失过多 ， 会有碍“天命” 。 冬属水 ， 其气寒 ， 主藏 。 故冬天宜养精气为先 ， 对性生活有节制 ， 以益长寿 。
食药粥温肾元 ， 填补表髓 。 肾中精气有赖于水谷精微的供养 ， 才能不断充盈和成熟 。 冬天气温较低 ， 肾又喜温 ， 肾虚之人通过膳食调养 ， 其效果较好 。 补肾食品有多种 。 冬天一般可以选用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物 。 肾虚有阴虚、阳虚之分 ， 进补时对症用膳 ， 方可取得显著效果 。 肾阳虚可选服羊肉粥、鹿肾粥、韭菜粥等温肾壮阳之物;肾阴虚宜选服海参粥、地黄粥、枸杞粥等滋补肾精之品 。
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