木耳一般煮多久就熟了呢？木耳水开后焯水煮5-6分钟能熟 。 主料：黑木耳15g
辅料：油少许、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15g、凉拌醋15g、香油5g、香菜1棵 。
凉拌木耳的做法
1、木耳冷水泡发 。
2、泡发开后 ， 剪去根部 ， 洗干净 ， 待锅中水开后放入木耳煮约4－6分钟 。 煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定 。
3、煮好的木耳冷水中冲洗干净 。
4、青红椒切成碎末放入碗中 ， 锅中倒入少许油 ， 爆香花椒后 ， 趁热倒入青红椒碎末的碗中 ， 激发出青红椒的味道 。
5、油凉后加入蒜末 ， 凉拌酱油、凉拌醋、香油 ， 拌成碗汁 。 喜欢甜味道的可以加白糖 ， 我不喜欢甜的所以没加 。
6、将过完冷水的木耳控去水分 ， 放入盘中 ， 撒上洗净的香菜段 ， 淋上碗汁即可 。
木耳要煮多久才熟木耳是一种菌类食物 。 鲜木耳有一定的对人体有害的元素 ， 而干木耳则没有这样的问题 。 木耳的熟度没有规定 。 根据木耳的特性 ， 很难品尝到 。 一般用木耳做沙拉 ， 味道和口感最好 。 木耳是一种生食 ， 很容易煮熟 。 一般可以在水中煮3分钟左右 ， 保持营养不流失 ， 口感酥脆不变 。 将木耳浸泡约2小时后再蒸煮 ， 加入少量淀粉用水浸泡 ， 可有效去除木耳表面的杂质和泥沙 。 等菌类吸收了足够的水分 ， 自然膨胀后 ， 就可以煮熟了 。 煮木耳前需要泡水吗 。 干木耳在烹饪前必须用水浸泡 ， 木耳在烹饪前必须浸泡 。 木耳用冷水浸泡2小时 。 如果赶时间 ， 可以用温水浸泡1小时 。
你可以在水中加入少量淀粉 。 淀粉有很强的吸附作用 ， 更容易清除木耳表面的杂质和泥沙 。 木耳浸泡时间最好不要太长 ， 但最多2小时就足够将木耳完全浸泡 。 浸泡时间过长 ， 营养物质会溶于水而流失 。 浸泡后 ， 我们应该用水清洗几次 。 木耳浸泡后会变得很大 ， 不要一次浸泡太多 。 什么样的菌类不能吃 。 煮了10个小时以上的木耳不能吃一般黑木耳煮不超过十个小时 ， 温度高的时候时间更短 。 超过这个时间的黑木耳容易滋生细菌 ， 产生对人体有害的物质 。
浸泡后 ， 10小时以上不能食用干木耳在水中浸泡后 ， 细菌开始繁殖并产生有害物质 ， 所以浸泡后尽量不要过夜 ， 也不要倾倒 ， 也不要装在保鲜袋里放在冰箱里 。 新鲜真菌未经晒干的鲜木耳中含有一种光敏物质卟啉 ， 会影响人体皮肤 。 解决的办法也很简单 ， 因为这种物质溶于水 ， 吃之前可以焯一下 。 什么是酸菌 。 真菌的酸味有两种可能 。 第一种是真菌的干燥度不够 ， 闻起来很酸 。 这种酸味干燥后消失 ， 另一种用硫磺熏制 ， 干燥后仍有酸味 。
木耳需要煮多久才熟1 木耳要煮多久才熟
水开后2—3分钟就煮熟了 。
木耳质地脆嫩 ， 是比较容易煮熟的食物 ， 煮制的时间和青菜差不多 ， 一般泡发好的干木耳在水开后下锅 ， 继续煮2—3分钟 ， 等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用 ， 不宜煮的过久 ， 否则口感和营养都会有所下降 ， 若是煮的木耳较多 ， 建议稍微延长下时间即可 。
木耳
2 怎么判断木耳熟没熟
1、看软硬
刚泡发好的捏着木耳稍硬 ， 而经过煮熟之后 ， 木耳便会变得稍软更有弹性一些 。
2、品尝
未熟的木耳生涩干硬 ， 而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味 ， 质地脆嫩有嚼劲 ， 不过也有的品种是质地稍软的 。
木耳
3 木耳没煮熟会中毒吗
可能会中毒 。
如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了 ， 食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状 ， 也有可能部分人身体肠胃消化功能好 ， 吃了未熟的木耳也没什么事 ， 但最好是不要吃未熟的木耳 ， 避免健康风险 。
推荐阅读
- 美食知识|竹荪煮多久能熟，新鲜竹荪怎么煮
- 美食知识|猪心煮多久能熟，怎么判断猪心熟了
- 美食知识|怎么做饼干，简单饼干的做法100种
- 美食知识|饼干怎么做，初学者用烤箱做面包
- 美食知识|豆腐怎么做的，在家怎样自制豆腐
- 美食知识|豆角怎么做，东北架豆王怎么做好吃
- 美食知识|绿豆怎么做，绿豆怎么做饭
- 美食知识|黄豆怎么做，我坚持吃黄豆一年后
- 美食知识|做微商怎么做，加入微商的初心是什么
- 美食知识|粥怎么做好吃，怎样做粥好吃又简单又好吃