草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|意大利面煮多久才算熟，为什么煮出来的意面这么硬

小知识


意大利面要煮多长时间才熟？1、煮的时间

意大利面要煮到软硬适中 。 通常外包装上都有提供时间参考 。 通常为7分钟 ， 不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度 。

2、用什么锅

煮意面时最好用深锅 ， 将面散放下锅 ， 很快让面全部浸入水中 。 并加入充足的水 。

3、加盐

100克的意大利面要用1升左右的水 ， 待水沸腾后再加盐 ， 盐的浓度大约为1%.以一人份100克意大利面为例 ， 2小匙盐左右 。

4、加油

加过盐后 ， 马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油) 。 这样可以防止意大利面粘在一起 ， 吃起来也会更加美味可口 。

意大利面怎么煮才好吃

5、搅拌

面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条 ， 让意面全部浸入水中 ， 煮时也要注意搅动 ， 防止粘在一起 。

6、如何判断意面是否煮熟

取一根面条用指甲将其掐断 ， 入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话 ， 即为"软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)" 。

7、浇汁

用漏勺捞起面条 ， 沥干水分 ， 然后马上浇上酱汁即可 。

意大利面的做法

一、奶油培根意大利面

材料：奶油蘑菇酱2杯 ， 大蒜末1颗 ， 培根4条切细 ， 西兰花丁1杯 ， 意大利面200克 。

做法

1、首先将西兰花清洗干净 ， 然后将西兰花切丁放置一边 ， 煮一锅盐开水 ， 在水沸之后将西兰花放入锅中 ， 煮沸捞出 。

2、第二步 ， 要先将大蒜进行爆炒 ， 炒出香味后再加入准备好的培根丁 ， 翻炒一段时间后 ， 再加入奶油酱 ， 用小火煮滚 ， 再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成 。

如果有些人不喜欢培根的话 ， 可以将培根换成其他的肉类 ， 比如咸鲑鱼丁 ， 咸鲑鱼丁的口感也是非常好的哦 。 另外有一种鸡蛋奶油培根面 ， 则是在面条放入酱汁后 ， 倒入一个搅拌过的鸡蛋 ， 成为一种干式的意大利面 。

意大利面怎么煮才好吃

二、蕃茄肉酱意大利面

材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 。

做法

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下 。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香 ， 再将绞肉放入快炒 。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香 ， 加入蕃茄面酱、水 。

4、待酱汁滚热之后 ， 放入预煮的面条 ， 待面条入味变色即可上桌 。 可洒上起司粉或葱花作为调味 。

三、蘑菇松茸意大利面

材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 。

做法

1、用牛油将蘑菇清炒 ， 洒入许盐 。

2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚 ， 放入预煮好的面条 ， 等入味之后洒下葱花即可
意大利面煮多久熟意大利面不同的种类煮水的时间不同：
1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型 ， 中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁 ， 特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱 。 煮熟时间：6～8分钟 。
2、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮 ， 中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成 ， 大多为方形 ， 通常以烤方式料理 。 煮熟时间：5～7分钟 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|绿豆汤开锅煮多久，绿豆汤要熬多久

下一篇：美食知识|冷冻的粽子煮多久能熟，粽子冷冻后要煮多久