草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|葡萄怎么吃，葡萄的100种吃法( 二 )

小知识


葡萄可以怎么吃 俗话说“吃葡萄不吐葡萄皮” ， 葡萄味道酸痛可口 ， 又营养丰富 ， 对喜欢吃葡萄的人来说 ， 根本停不了口 ， “葡萄控”们也变法地将葡萄变成一道道美味的菜肴 。 下面我们就来了解下 ， 葡萄除了连皮吃 ， 还能怎么吃？

一、西式泡葡萄

主料：玫瑰香甜葡萄10千克 。

调料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克 。

做法：

1、将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者 ， 轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内 。

2、将锅刷净 ， 下入清水 ， 加入桂皮、丁香煮10分钟出香味 ， 下入白糖烧开 ， 打去浮沫 ， 盛入容器内 ， 调入醋精晾凉 ， 注入桶内 ， 淹没过葡萄 ， 盖上桶盖 ， 放入冷库保鲜室 ， 以3℃-5℃腌制3-5天即成 。

二、冰冻葡萄

主料：葡萄

做法：

1、葡萄入水 ， 加一小勺盐两小勺面粉 ， 轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮 。

2、清水冲洗干净后沥干水 ， 取牙签把每两颗葡萄串起来 。

3、入冰箱冷冻；这里要说明一下 ， 如果想吃甜的就冻3~4小时；如果对甜没要求可以冻8小时或者过夜 。
如何正确吃葡萄 吃葡萄的正确方法
1、葡萄各部分的营养价值
首先得清楚葡萄的功效与作用 ， 葡萄果肉中富含葡萄糖和多种矿物质 ， 可以补充我们的能量所需 。 而葡萄籽中基本都是原青花素 ， 这是一种很好的抗氧化物质 ， 能够达到延缓衰老的目的 。 葡萄皮中富含一种叫葡萄多酚的物质 ， 以及可以降低血脂的花青素 。 可以说葡萄是种个头虽小 ， 却全身都是宝的水果 。
2、葡萄的正确吃法
正因为葡萄不仅是果肉营养价值丰富 ， 富含大量的能量元素 。 而且葡萄的葡萄籽、葡萄皮都营养价值极高 。 所以在食用葡萄的时候 ， 应当注意不要吐籽、也不要吐皮 ， 应该整个吃下去 ， 这样才能保证葡萄所有的营养物质被我们充分的吸收 。
3、吃葡萄注意事项
现代种植过程中 ， 为了防虫 ， 葡萄可能会被喷一些药 ， 这些药对身体健康是有危害的 ， 一般情况下不能食用 。 所以食用葡萄前一定要仔细洗净 ， 最好加入一点盐然后双手轻搓每一个葡萄 ， 搓洗干净后 ， 再放入清水中浸泡十分钟 ， 这样就可以确保葡萄洗净了 。 只有经过这些步骤才能安全的把葡萄连皮吃哦 。
葡萄的多种吃法 葡萄的营养价值

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实 ， 又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦 。 葡萄被人们视为珍果 ， 被誉为世界四大水果之首 。 它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香 ， 味可口 ， 是果中佳品 ， 既可鲜食又可加工成各种产品 ， 如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等 ， 而且果实、根、叶皆可入药 ， 全身都是宝 。

据测定 ， 葡萄浆果除含水分外 ， 还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖) ， 各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质 ， 以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等 。 特别是现代医学发现 ， 葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇 ， 对心脑血管病有积极的预防和治疗作用 。 多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处 ， 产后的妇女于饭后吃葡萄 ， 或喝些葡萄酒 ， 既可帮助血液循环 ， 又可增加身体中的血色素 。

中国古代医学对葡萄药用也有记载 。 葡萄性味甘 ， 酸 ， 平 ， 入肺 ， 脾 ， 肾经 ， 能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝 。 葡萄根、叶也是中药材 。 葡萄易泄泻 ， 不宜过食 。 医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用 ， 尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效 。 《滇南本草》说“大补气血 ， 舒筋活络” 。 《滇南本草图说》说治痘症毒 ， 胎气上冲 ， 煎汤饮之即下 。 《本草再新》说它“暖胃健脾” 。 《随息居饮食谱》认为它“补气 ， 滋肾液 ， 益肝阴 ， 强筋骨 ， 止渴 ， 安胎” 。 《陆川本草》记载：“滋养强壮 ， 补血 ， 强心利尿 ， 冶腰痛 ， 胃痛 ， 精神疲惫 ， 血虚心跳 。 ”葡萄含铁量较高 ， 对缺铁性贫血者 ， 食用葡萄干大有裨益 ， 是治疗的辅助措施 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|帽子怎么做，帽子怎么封口

下一篇：【水仙花】水仙花的虫害防治方法有哪些？