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美食知识|怎么做凉粉，怎样用蕨根淀粉做成凉粉

小知识


怎么做凉粉 生活中80%的人爱吃凉粉 ， 但是对凉粉的制作 ， 却不懂得如何去进行 ， 所以就让我来教教你 ， 如何去对凉粉制作吧 。 自己动手在家做的凉粉 ， 吃起来更健康卫生 ， 而且成本还很低 ， 几块钱就能得到一大锅 。
（1）、首先要准备200克的豌豆淀粉 ， 以及200克的清水 ， 两者的比例为1:1 。 准备好豌豆淀粉 ， 需要将其倒入一个提前准备好的大碗中 ， 再加入适量的清水 ， 用筷子将其搅拌溶解 。
（2）、准备一口家里用的铁锅 ， 或者是一口平底锅 ， 往锅中加入4碗清水以后 ， 再加入一小勺的食盐 ， 把食盐和清水搅拌融化 ， 这样能让凉粉吃起来口感更劲道 。 然后盖上锅盖 ， 把锅中的水烧热 ， 等锅中有小气泡出现时就可以 。
（3）、把调制好的豌豆水 ， 倒入到锅中的热水当中 ， 豌豆水加入的时候 ， 一边加入一边用筷子去进行搅拌 。 在此过程中 ， 记住是不能偷懒的 ， 要一直搅拌 ， 直到锅中的豌豆粉变成半透明状时 ， 就可以了 ， 大概要5分钟左右的时间 。
（4）、熬好以后的凉粉 ， 需要准备一个大碗 ， 把凉粉倒入大碗当中 ， 让其静置定型两个小时 。 如果你家里有冰箱的话 ， 可以把凉粉放到冰箱当中 ， 去对其进行冷藏保存 ， 这样可以加快它凝固的时间
（5）、接下来我们要准备一小碗料汁 ， 往碗中加入两勺蒜末 ， 一勺小米辣椒圈 ， 再淋入热油 ， 把蒜香味激发出 。 接着再加入一勺食盐 ， 一勺白糖 ， 两勺生抽 ， 两勺香醋 ， 将其搅拌均匀备用 。
（6）、等凉粉放凉定型以后 ， 把凉粉从碗中倒出 ， 并用刀将凉粉切成片状 ， 再切成细细的条状 。 最后把准备好的料汁 ， 全部倒入凉粉条当中 ， 搅拌均匀就可以进行食用了 ， 在烈日炎炎的夏季 ， 这道凉粉的美食制作 ， 一定会让你很爱吃的 。
温馨提示
制作凉粉 ， 一定要采用豌豆粉来进行制作 ， 采用别的淀粉食材 ， 是做不出凉粉的 。 对凉粉进行食用的时候 ， 是非常简单的 ， 只需准备适量调料 ， 和凉粉一同搅拌均匀就可以了 ， 按照我教你的料汁准备方法 ， 准备即可 。

如何做凉粉 主料：凉粉果半包 。
调料：水 。
【美食知识|怎么做凉粉，怎样用蕨根淀粉做成凉粉】做法步骤：
1、首先碗中放入凉粉 ， 加清水150毫升 ， 搅拌均匀 ， 如图所示 。
2、锅中放水1升 ， 煮沸 ， 倒入凉粉浆 ， 搅拌均匀 ， 如图所示 。
3、中火煮至起泡 ， 如图所示 。
4、将凉粉浆倒入碗中 ， 冰箱冷藏4小时 ， 如图所示 。
5、脱模 ， 切成小块 ， 即可食用 ， 如图所示 。

怎么做凉粉？ 原料：热水、淀粉、凉水、盐
做法：
1、我们先在盆里面倒入适量的热水 ， 将水温保持在90度左右 。
2、然后将热水倒到锅里面加热 。
3、然后再往盆里面放入适量的淀粉 ， 淀粉和热水的比例按照3：1 ， 在往淀粉里面倒入适量的凉水 ， 将淀粉都溶解开了 ， 一定是要将浓度掌握好了 ， 调成糊状 。

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