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花甲可以冷冻吗
冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力 ， 所以短期保存花甲可以放在冷藏区 ， 长时间保存一定要放在冷冻区 。 花甲也属于海鲜类 ， 保存时对温度的要求很高 ， 鲜活的花甲 ， 通常保存在0~4度的水中 ， 一旦花甲死掉 ， 在10度以上很快就变味坏掉了 。 而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下 。
养花甲盐和水的比例是多少
花甲生活在海水中的话 ， 海水平均盐度为35% ， 平均每1000克海水中含35克盐 。 用盐水养 ， 加完盐之后 ， 等一会大约20分钟左右 ， 花甲开始露头了 ， 证明够咸了 。 就可以养了 。 花甲是在咸水湖或海生活的生物 ， 一般比较难养活 ， 最多维持7-10天 ， 你要弄个大点的空间 ， 最好还要养些咸水植物 ， 在加些好一点的泥土在咸水里再养花甲 。
花甲养一夜会死吗
【花甲隔夜保存的方法 花甲怎么保存第二天】不会 。
首先 ， 买回来后尽量用静置过的自来水最好放上一个晚上的那种水 ， 或者直接用矿泉水代替 ， 并在水中放少许盐养1到2天最佳 。 自来水含有氯化氢 ， 贝类海鲜养在这样的水里 ， 很容易死掉 。
贝类海鲜都存在一个泥沙比较多 ， 想当天购买就吃的 ， 先用要用水先清洗干净贝类海鲜表面的泥沙 ， 直至清洗的水清亮 ， 如果家里有锈钉子或生锈的任何铁器都可以放入盛蛏子的盆里 ， 它们会自然张开嘴吐沙 。 但是效果怎么说呢一般般吧 ， 最好还是养个2天 。 要不然就是在做的时候 ， 先提前焯一下水 。
花甲怎么洗干净
第一种方法温盐水泡 首先 ， 将花甲放入一盆温水中 ， 并在温水中加入盐巴和油 ， 用量根据盆里的水来定 。 这样的做法可以模仿花甲的生长环境 ， 从而使其张开贝壳有利吐沙 。 而放入油的作用是使水面形成一层油膜 ， 能够将水与空气分隔开来 ， 让花甲在水中缺氧而加快呼吸 ， 从而加快吐沙进度 。
然后 ， 静置两到三个小时以后 ， 我们就会看到多数花甲都把贝壳张开 ， 而且水浑浊不清 ， 这时候花甲去吐沙过程就完成了 。 如果想缩短吐沙时间 ， 我们可以用手来回搅动盆内的水 ， 并且反复换水 ， 这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了 。
第二种方法水煮冲洗 如果你觉得第一种方法太费时间 ， 那么就来学习一下这种方法吧 ， 能快速的去掉泥沙 。 首先 ， 将锅内倒满水 ， 放入花甲用水煮 。 当锅内的水开了的时候 ， 花甲的壳基本也全部打开 ， 这时候将水倒掉 ， 再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净 。
但是这样的做法容易影响花甲的鲜味 ， 我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙 ， 用上面澄清的汤水来洗花甲 ， 这样可以保留部分鲜味 。
第三种方法 加热冲洗 首先 ， 将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净 。 然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟 ， 待到花甲陆续开口的时候 ， 就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗 ， 即可将其内部的泥沙清理干净了 。
这种做法非常的简单 ， 而且还能保持花甲的鲜嫩以及营养 ， 即使是刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌 ， 方便的不得了 。
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