鸡肉炖土豆有哪些做法？鸡肉的营养价值高 ， 而且鸡肉不容易发胖 ， 所以平时多吃些鸡肉是不错的选择 ， 那么鸡肉炖土豆有哪些做法？接下来就来看看鸡肉炖土豆的做法 。
鸡肉炖土豆
原料：土豆350克 ， 净仔鸡250克 ， 水发蘑菇75克 ， 油菜50克 ， 葱段、姜片、料酒、酱油各10克 ， 精盐4克 ， 味精2克 ， 植物油20克 。
鸡肉炖土豆的做法
1．将仔鸡治净 ， 剁成块 。 蘑菇去蒂 ， 洗净 ， 切成均匀的块 。 土豆洗净 ， 去皮 ， 切成块 。 油’菜治净 ， 切成段 。
2．锅内放入清水烧开 ， 下入鸡块汆去血污 ， 捞出沥净水 。 另将锅内放入植物油烧热 ， 下入葱段、姜片煸香 ， 下入鸡块煸炒至锅中干爽 ， 烹入料酒、酱油炒匀 ， 加清水500克烧开 ， 用小火炖至熟透 。
3．下入土豆块、蘑菇块、精盐烧开 ， 炖至熟烂 ， 下入油菜段烧开炖熟 ， 加味精 ， 出锅装碗即成 。
香辣烤鸡胸
材料：新鲜鸡胸肉二块 ， 奥尔良烤肉料一包
做法
1、准备材料 ， 鸡胸肉撕掉筋膜洗净
2、鸡胸肉切一公分厚薄的肉片 ， 烤肉料用等量的清水调匀
3、调料全部放入鸡胸肉中 ， 拌匀后放入冰箱冷藏2个小时以上 ， 便于腌渍入味
4、腌渍后的鸡胸肉摆放在烤盘上
5、烤箱以上下管加热方式预热 ， 温度设定为200度 ， 烤盘放入已预热到位的烤箱中层 ， 烘烤15分钟
6、烘烤10分钟后 ， 取出烤盘 ， 将鸡肉翻面后再烤5分钟
7、到时后取出烤盘 ， 趁热食用 ， 可以搭配生菜等 ， 口感更佳
劲脆鸡米花
配料：鸡胸肉300g、新奥尔良腌料10g、水10g、炸粉200g、油适量
做法
1.将鸡胸肉切成较大的丁状 ， 新奥尔良腌料里加少许水 ， 与鸡块拌匀 ， 腌制隔夜 。
2.将腌好的鸡块放入炸粉中 ， 将每个鸡块上面 ， 都要裹上一层炸粉 。
3.用筷子将鸡块在水中蘸三秒 。
4.再次投入炸粉中 ， 将鸡块复裹上一层炸粉 。
5.将全部的鸡块裹好后 ， 分开摆放 ， 保证每个不粘连 。
6.锅里倒入油 ， 将鸡块下锅炸制表面金黄即可 。
青椒鸡肉丝
主料：青辣椒5个、鸡胸肉1块
辅料：植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克
做法
1、把青辣椒洗净切丝 ， 姜切末 ， 鸡肉切丝 ， 用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟
2、热锅凉油 ， 油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起
3、热锅凉油 ， 油热8成下姜末 ， 炒出香味 ， 下辣椒丝翻炒均匀 ， 加鸡肉翻炒均匀 ， 加盐翻炒均匀即可
香菇鸡肉粥有哪些做法？香菇鸡肉粥营养价值高 ， 而且夏季很多人都喜欢喝粥 ， 所以不如喝一些鸡肉粥 ， 养生又减肥 。 那么香菇鸡肉粥怎么做好吃？接下来就来看看香菇鸡肉粥的做法吧 。
香菇鸡肉粥
原料：鸡腿1只 ， 大米、小米各100克 ， 鲜香菇5朵 ， 葱白5克 ， 精盐、味精、胡椒粉各少许 。
做法
1．将鸡腿上的残毛、污物治净 ， 顺长划开 ， 剔去骨头 ， 切成1厘米大小的块 ， 用清水漂洗两遍 ， 控尽水分；鲜香菇洗净 ， 切条；大米、小米拣净杂质 ， 用清水漂洗两遍 ， 沥干水分；葱白切碎花 。
2．汤锅上火 ， 添入适量清水烧开 ， 下鸡腿肉、大米、小米和香菇 ， 以旺火烧开后 ， 转中火煮约20分钟 ， 加精盐、胡椒粉 ， 续煮约15分钟 ， 撒入葱花和味精 ， 搅匀即成 。
特点：咸香 ， 滑嫩 。
香菇鸡肉粥
原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量
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