除此之外， 一台研磨均匀的磨豆机， 也绝对是冲煮进步的一大关键， 添购一台磨豆机， 不论是手摇或是电动的都可以， 但是砍豆机就不推荐了(研磨状态太不稳定了)
3. 测量冲煮的水温
冲煮咖啡时， 不同温度萃取出来的味道也会有差异， 所以要造就一杯好的咖啡， 温度也是必须注意的环节 。 任何一家专业的咖啡店里， 都缺不了一个温度计 。
很多人在家冲煮咖啡会用刚烧开的热水直接冲煮， 或者选择依靠经验晾几分钟来降温， 但这种经验往往是不可靠的， 因为室温、水量通常都在不停变化， 每次冲煮的温度不稳定， 怎么冲出一杯好喝的咖啡？而且超过95度C的热水会大量溶出咖啡豆的纤维， 造成冲煮出来的口感粗糙、不滑顺 。 同样的， 过低的水温也可能会有萃取不足的问题 。 一般来说， 建议的冲煮温度会落在85度到93度之间 。
推荐新手们可以添购一支电子温度计， 因为一般的水银温度计跑太慢了， 无法精确测量到当下的水温， 所以建议使用电子温度计， 比较能够即时测得当下的水温喔 。
4. 粉水比例要注意
咖啡店的吧台上， 日常都会放有一把电子秤， 即使有量勺， 也不会用量勺测量咖啡豆的份量， 因为咖啡烘焙过程水分会散失， 深烘焙的豆子比浅烘焙的豆子来的轻， 所以浅烘焙的一勺跟深烘焙的一勺， 重量可能差将近3- 5克， 这样比例可能瞬间从1:10变成1:15， 当然口感也会有相当的差距 。
有些人会遇到一个情况: 为什么已经用很贵的豆子， 煮出来的咖啡还是常常不是没味道， 不然就是很苦呢？以上问题可能是冲煮的比例不对所造成的！粉水比对了， 才能有平衡的口感， 也才能品尝到最好的风味 。
冲煮比例的重点是“量化”， 一台简单的电子秤就能解决很多问题 。
因此， 请从下一秒开始， 把粉水比=“几勺咖啡豆配几杯的水”这个观念改成“几克的咖啡豆配几克的水”吧！冲煮时记得用电子秤测量粉水比例， 才会精确喔 。
5. 使用新鲜的咖啡豆
咖啡店里的咖啡豆消耗量大， 保持新鲜度还是比较容易的， 但个人在家冲咖啡则不一定 。 有时候遇上折扣促销优惠活动， 一囤就是一大堆， 想在最佳风味期内喝完就比较困难了 。
咖啡豆新鲜与否， 不只有健康的考量而已 。 不新鲜的咖啡豆， 冲煮时不易膨胀， 会影响咖啡的萃取 。 如果使用的是意式咖啡机、或是手冲， 就可以很明显的看出咖啡豆膨不膨胀对冲煮的影响 。
如果是烘培度较深的意式咖啡豆， 建议都要在一个月内喝完 。
但这边要特别说一下， 咖啡豆新不新鲜， 并无法完全用表面有出油来界定喔！有些人可能会以为咖啡豆出油是放很久才会有的现象， 但其实不完全是喔 。 烘焙进入二爆的豆子， 即便是新鲜烘焙， 也有可能会出现出油的情况喔（是正常的！）
所以还是建议尽量购买有标示烘焙日期的咖啡豆 。
至于浅烘焙的豆子， 在适当的保存下则可以放比较久， 但建议还是要在一、两个月内饮用完毕喔！
6. 试试不同的冲煮方法、试着品尝咖啡原味
每一种冲煮器材都各有其特色， 寻找适合自己喜好的器材， 可以帮助你煮出更好的咖啡 。 像是法压、摩卡壶煮出来的咖啡通常口感厚实， 手冲则较为干净明亮 。 进阶一点的玩法， 则是根据不同豆子的特性选择冲煮器材， 将豆子的特色发挥到极致 。
最后， 请试着品尝咖啡原味
一杯好的咖啡， 其实不需要加糖或用别的方式添加风味， 他本身就能带有多元的味道， 所以说， 走入精品咖啡的第一步， 就是放下手上的糖包和牛奶， 用心品尝黑咖啡原始的风味
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