金针菇怎样做好吃？ 金针菇是我们日常生活中很常见的食材， 吃的来口感特别好， 咯吱咯吱的， 我平时很喜欢吃
金针菇的做法有很多， 我比较喜欢用金针菇来做肥牛金针菇、金针菇豆腐肉片汤、白灼金针菇等， 都很好吃， 做起来也不算困难， 很简单易学， 大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法， 希望对您有所帮助！
【肥牛金针菇】
金针菇清洗干净切比较老的根部备用
锅中倒上水， 将水烧开后， 放入肥牛片， 淋上一点点料酒， 焯煮片刻， 焯煮至变色后捞出， 不要将肥牛片煮老了
然后放入一些食盐， 放入金针菇， 焯煮片刻， 将金针菇焯煮至变软后捞出
起锅烧油， 将油烧热后， 放入金针菇翻炒片刻， 然后倒上酱油和一点蚝油， 放入肥牛片， 放上食盐和十三香以及一小撮白砂糖， 大火翻炒均匀， 将食材炒熟后， 撒上一些味精即可
【白灼金针菇】
干辣椒剪成小段， 大蒜切成碎末， 金针菇切掉根部清洗干净备用
锅中倒上水， 将水煮至沸腾后， 放入金针菇煮， 将其煮熟后捞出摆入盘中， 放上大蒜末， 倒上酱油和米醋， 再淋上一些麻油
锅中倒上油， 放入干辣椒段， 将其炸出香味后关火， 然后浇入盘中即可
【金针菇肉片豆腐汤】
葱切葱花， 生姜切丝， 猪肉切成肉片， 金针菇切根撕开洗净备用， 豆腐切成小条备用
猪肉片放入碗中， 倒上料酒， 放上食盐和白胡椒粉， 用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒上水， 放上生姜丝， 大火烧开后， 先放入金针菇和豆腐条， 煮十多分钟后， 放入肉片， 将肉片煮至颜色发白后， 放入食盐和十三香， 倒上酱油和香油， 将肉片煮熟后， 放上味精和葱花即可
简单又省事的金针菇肉片豆腐汤就做好了， 大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法， 欢迎大家在评论区留言讨论！
金针菇如何做好吃 在我们的生活里有这么一种食材， 一直都是炖汤品的绝佳搭配食材 。 据说小朋友可以多吃， 因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助 。 它是一种菌类植物， 大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美， 比较好吃， 营养方面也比较好 。 相信大家已经猜到了它就是金针菇 。 金针菇具有很好的药用食疗功效， 比如它所含的一些氨基酸、朴菇素， 对咱们人体都有一定的好处 。 可谓既享受了美食， 有吸收到了营养 。
以往大家都用金针菇来炖汤， 但是今天咱们就不这么做啦， 因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦， 今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食， 色泽精美， 爽脆好吃， 简单易做， 花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！
【红油金针菇】主要食材：一大把的金针菇洗净放好， 适量的辣椒面， 适量的洋葱洗净切成丝， 一些葱洗净切一下， 白糖少量， 一些花椒， 一块生姜洗净切成片， 桂皮适量， 适量的食用油， 八角适量， 精盐少量 。
做法：
步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里， 然后再用保鲜膜把它包好， 接着咱们把它放到蒸锅里， 开大火， 上汽之后蒸8分钟 。 （盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水） 。 当时间到了之后， 就取出来， 然后把保鲜膜揭掉备用 。
步骤2：接着， 我们开始起锅， 锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅， 接着我们往锅里倒入100毫升食用油， 然后开火给它烧至四成热， 接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝， 这时候我们开小火给它炸出香味， 当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可 。 注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉 。
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