土豆怎样切成土豆丝 先切片 ， 再切丝
土豆丝怎么切? 首先选大小合适的土豆 ， 就是个头中等或者大土豆 。 小土豆不太好切 。 一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了 。
2土豆选好后 ， 先用水清洗一下 ， 然后用削皮刀削皮 ， 或者直接用我们切菜的刀削皮 。 Fish就是用不锈钢的切菜的刀削皮 ， 在这提醒下想学Fish的人 ， 用切菜刀削皮如果不熟练 ， 一定要很小心 ， 不然容易伤到手 。
【生活知识|土豆丝怎么切，土豆丝怎么切成丝】3我们将土豆先在比较长的地方切个几片 ， 切的薄的话 ， 要个十来片 。
然后将切面贴到菜板上 ， 再正式切土豆 ， 这样你会发现土豆固定在了菜板上！
如此以来 ， 就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险 。
下面我们来将土豆切片 。 一定要薄！很多人说切不薄 ， 而且老是会切空刀 。 那Fish跟您说 ， 慢慢来 ， 谁都不是一开始就能切薄的 。 我也是慢慢练习的 ，
4薄薄的土豆片切好后 ， 细细地土豆丝就出来啦 ， 每次切完Fish都好有成就感的说 。 我们将土豆片用手稍微压一下 ， 这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了 ，
切的时候会比较省力气 。 当然全部切完用的力量差不多 ， 只是这样容易切的细 。 我们用左手将土豆按好 ， 左手所有的手指头的都往里缩 ， 以防切到手指甲！！！右手开始切 ， 右手切一点 ， 左手退一点 ，
怎么切土豆丝的过程 要想切出完美的土豆丝 ， 首先必须有深厚的刀功基本功 ， 这需要长期练习 ， 不是一蹴而就的 。
如果不把专业厨师考虑在内 ， 就是家庭日常制作 ， 则需要注意以下几点 。
⒈切菜的刀要轻 ， 要快 ， 并且刀要尽可能薄 。 当然不是越薄越好 。 刀的薄厚选择原则是有薄刀不用厚刀 。 为什么要用薄刀？因为薄刀手感轻 ， 不容易累 。 不累 ， 切片时手感好 ， 可以切出尽可能薄的薄片 。
⒉切东西时 ， 右手握刀 ， 左手握持食材 。 刀的里侧应顶在左手中指第二指节上 ， 并且刀刃应该向外倾斜 。 这样才不会切手 。
⒊其实专业厨师能够切出很细的丝 ， 不仅是刀功好 ， 同时其它功夫也好 。 比如长时间站立不会感觉腰酸等 。 普通人无此功力 ， 所以切片切丝时要慢 ， 要有足够耐心、信心 ， 把片切薄 ， 把丝切细 。
⒋土豆等近似球体的食材 ， 应该先切一刀 ， 平面向下安放于案子上 ， 然后再切片 。 第一刀切除的部分 ， 与最后剩余的无法再平稳切片的部分 ， 不应该再切片 ， 以避免切手等意外 ， 而应该留作它用 。
⒌切好的薄土豆片应该码放整齐 ， 象推倒的扑克牌那样排列好 ， 如下图 。 这样才利于切丝 。
⒌最后 ， 还有一种简便的办法 ， 有一种多功能刨丝器 ， 能够切出薄、厚不同的片 ， 也能刨出极细的丝 ， 还能切也花刀 。 是刀功较差之人的大福利 。
土豆丝怎么切？ 土豆怎么切丝?土豆的营养价值极为丰富 ， 被称为“营养之王” 。 土豆的吃法很多 ， 可做成多种美味的菜肴 ， 酸辣土豆丝、香辣土豆丝、凉拌土豆丝等小菜虽然好吃 ， 但是切土豆丝却是件很麻烦的事 。 尽管用刨丝器既省时又省事 ， 可口感与刀切出来的很有差距 。 那土豆怎么切丝?怎么切土豆丝呢?下面 ， 小编就教大家如何快速切出好看的土豆丝 。
土豆怎么切丝?
1、先将土豆去皮后洗净 ， 放在案板上切出一个薄片 ， 使切开的面是光滑的平面;
2、将土豆切开的光滑面放在案板上 ， 这样土豆就不会滚动了 ， 然后再切成片;
3、土豆切好片后 ， 拿3、4片土豆片叠在一起 ， 再切成细丝即可 。
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