草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
适宜人群
一般人群均可食用 ， 尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人 。
烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜 ， 煮时火候不能太大 ， 以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食 ， 具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用 ， 可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸 ， 可益眼明目 ， 适合老年人温补健身 。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒 ， 入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
家常炖草鱼 草鱼是我们江南比较多见的一种食草类鱼 ， 它是一种淡水鱼 ， 肉质细腻 ， 而且刺也会比鲫鱼少 ， 所以小孩子吃起来也会比较方便 。 炖草鱼比红烧的草鱼更清淡 ， 不容易上火 ， 下面的家常炖草鱼 ， 可以回去试试看 。
食材主料:草鱼750g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、八角适量
步骤
1.鱼收拾好 ， 改上花刀
2.放上姜片和盐 ， 腌一下
3.表面撒上淀粉
4.下油锅炸至两面金黄
【家常炖草鱼 这么吃跟营养 草鱼营养知识介绍】5.炸好的鱼
6.醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁
7.调味料准备好
8.锅里留底油 ， 放入八角、蒜和姜炝锅
9.倒入调好的汁
10.加上水
11.放入鱼 ， 炖熟即可
12.鱼就炖好了收藏39加入精选集
小贴士
在炸的时候 ， 为了防止粘锅 ， 可以先把过烧干 ， 用姜汁擦一下
推荐阅读
- 草鱼鲜美营养多 草鱼的功效 草鱼的营养价值有什么
- 吃草鱼会发胖吗 清炖草鱼汤的做法 草鱼的妙用 红烧草鱼的家常做法
- 猪肉炖粉条的做法大全 猪肉的营养价值
- 红烧肉的家常做法 回锅肉的做法 回锅肉怎么做好吃
- 美食知识|怎么做烧饼，家常烧饼的做法
- 美食知识|怎么炖牛肉，土豆怎么炖牛肉
- 猪肉的做法 猪肉这么做才好吃 猪肉炖粉条的做法 猪肉的最简单做法
- 红烧肉的做法 肥而不腻的家常菜 回锅肉的做法 四川正宗回锅肉
- 【吃】茄子怎么做好吃 红烧茄子的家常做法
- 家常鸡肉火锅的做法 鸡肉炖土豆