本文转自：人民网
人民网北京4月27日电 （采访人员李栋）26日 ， 中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称《指南》） 。 这是自2016年版本发行以来 ， 居民膳食指南的最新修订版本 。 其中 ， 三文鱼作为富含优质蛋白的深海鱼首次在膳食指南中出现 ， 分析人士认为 ， 这在一定程度上完善国人营养升级的“蛋白矩阵” 。
据中国营养学会相关负责人介绍 ， 自1989年首次发布《中国居民膳食指南》以来 ， 我国已先后于1997年、2007年、2016年进行了三次修订并发布 ， “在不同时期对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用 。 ”
相比2016年版本 ， 本次《指南》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样 ， 合理搭配；二、吃动平衡 ， 健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油 ， 控糖限酒；六、规律进餐 ， 足量饮水；七、会烹会选 ， 会看标签；八、公筷分餐 ， 杜绝浪费 。
中国居民平衡膳食餐盘（2022） 。 来源：《中国居民膳食指南（2022）》
新版指南强调了鱼肉水产类的重要性 。 《指南》显示 ， 我国居民鱼虾类平均摄入量为24.3g/d ， 多年来没有明显增加 ， 在充分评估鱼类与健康的科学评价证据等级基础上 ， 《指南》提出了增加鱼虾类摄入的建议 ， 三文鱼作为富含优质蛋白Omega-3的深海鱼代表首次被膳食指南推荐 。
居民膳食指南首次推荐三文鱼 。 来源：《中国居民膳食指南（2022）》
“与发达国家相比 ， 我国儿童在深海鱼摄入量方面有较大的差距 ， 这也导致了优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E等重要营养素摄入不足 。 ”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王竹表示 ， 指导儿童合理膳食、改善儿童健康状况 ， 可从调整饮食结构入手 ， 例如让孩子合理摄入脂肪 ， 增加摄入富含Omega-3的深海鱼类 。
“三文鱼作为富含不饱和脂肪酸Omega-3的优质深海蛋白来源 ， 正在成为居民餐桌上的新宠 。 ”佳沃集团相关负责人认为 ， 此次膳食指南对三文鱼的推荐 ， 也势必会推动三文鱼从“小众蛋白”到“国民蛋白”的升级 ， 帮助消费者建立从膳食的“食物平衡”到更全面的“营养素平衡”健康理念升级 。
专家表示 ， 随着生活水平的不断提高 ， 中国居民的膳食结构中 ， 蛋白质的“量”已经得到了较大改善 ， 而蛋白质的“质” ， 还需要从畜类蛋白向增加摄入鱼虾蛋白、优质深海蛋白的结构不断调整优化 。
【2022 《中国居民膳食指南》出炉 国民营养升级更需优“质”提升】“作为国内覆盖三文鱼养殖、进口、加工销售的全产业链的公司 ， 让来自南极纯净海域的三文鱼成为国人的日常餐食 ， 旨在推动‘国民蛋白’的升级 。 ”佳沃集团相关负责人表示 ， 伴随三文鱼等健康食品推广带来的新一轮机遇 ， 未来佳沃将以先进生产力助推产业升级 ， 以多维度举措力推“健康中国”行动扎实落地 。
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