最是一年春好处 ， 不如吃点“香辣虾”！这道菜男女老少都爱吃 ， 今天教您“香辣虾”的家常做法 ， 喜欢的话 ， 快快学起来吧！
需要准备的食材：处理好的青虾（剪去虾枪 ， 虾眼 ， 虾脚 ， 去除虾胃 ， 给虾开背 ， 取出虾线） ， 小香芹 ， 洋葱 ， 红椒 。
配料：姜片 ， 葱段 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
1.把处理好的大虾放入碗中 ， 放入姜片 ， 一小勺盐 ， 一汤勺的黄酒或料酒去腥 。 （腌制15分钟）
【最是一年春好处，不如吃点“香辣虾”，男女老少都爱吃】
2.准备香料：将干辣椒切段放入碗中 ， 再放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 。 （倒入少量清水 ， 防止炒糊） ， 三分钟后挤出水分 。
3.香芹切段 ， 洋葱切丝 ， 红椒切段 。 （第二步挤出水分完成）
4.①热锅烧热底油 ， 倒入香芹段 ， 翻炒均匀 ， 倒入一半的洋葱丝 ， 翻炒均匀 ， 炒至微微断生 ， 倒入盘中备用 。
②热锅烧热底油 ， 倒入腌制好的大虾 ， 煎至两面金黄 ， 翻炒均匀 ， 用铲子轻轻按压虾的头部 ， 剪出虾油 ， 下入一勺半的辣椒酱还有香料 。 大火翻炒 ， 炒出红油 ， 把香料炒香 ， 淋入一汤勺的料酒 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 翻炒均匀 。 撒入半勺的盐 ， 两勺白糖 ， 淋入一汤勺生抽 ， 翻炒均匀 。 （这时候下已经上色了 ， 颜色红亮 ， 非常好看）
③放入炒过的香芹和洋葱 ， 开大火翻炒均匀 ， 再炒2分钟 ， 中途加入红椒块 ， 翻炒均匀 ， 最后淋入一勺芝麻香油增香 ， 撒入白芝麻 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。
④将剩余的一半洋葱丝铺在盘子底部 ， 将炒好的的虾倒入盘中 。
推荐阅读
- 健康知识|蛇皮肤怎样治疗，蛇皮肤怎么消除最快
- 茼蒿肉馅饺子的做法，哪种最好吃
- 美食知识|海带怎么吃，海带最好吃的做法
- 美食知识|怎么做馅饼，十种最好吃的馅饼馅
- 海参崴天气 一毫米降雨量怎样计算
- a4纸大小 画图怎样调整a4纸大小
- 1m等于多少kb 1kb等于多少字节
- 描写雨的成语 描写天气下雨的成语
- 三个羊念什么 品字形+三个羊读什么
- 劝学原文及翻译 荀子劝学原文及翻译