菠菜和鸡蛋能一起吃吗，鸡蛋和豆浆不能一起吃

在现实生活中，很多人认为形补形，认为食物是相互排斥的，尤其是对于一些老年人来说，他们特别注意这些事情，总是担心食物会相互排斥，吃了会生病。其实食物是互相排斥的，这是谣言。在营养和食品安全中，并没有食物是相互排斥的理论。这是危言耸听的谣言。

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为什么说食物互斥是谣言？
【菠菜和鸡蛋能一起吃吗，鸡蛋和豆浆不能一起吃】食物相似乎很可靠，其实没有科学依据。人们之所以吃了所谓的食物后感到不舒服，很可能是食物中毒或食物过敏引起的，与食物关系不大。这个谣言之所以广为流传，与根深蒂固的传统观念有关，要扭转这种观点需要很长时间。
生活中常见的关于食物互斥的谣言有哪些？
柿子和螃蟹不能放在一起吃
很多人对这种食物互斥的谣言深信不疑，认为柿子和螃蟹不能一起吃，否则会让人胃痛，严重的话甚至会死掉。其实肚子疼的问题不是一起吃柿子和螃蟹引起的，而是柿子本身引起的。如果柿子不成熟，单宁含量很高，与果胶、膳食纤维混合，会导致消化道梗阻，让人胃痛，与螃蟹无关。

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虾和水果一起吃会形成砒霜
在日常生活中，许多人吃虾时不吃水果。他们认为虾含有五价砷化合物。如果吃水果，会与水果中的维生素C发生反应，形成砷。这没有科学依据。虾含有有机砷，大多数情况下是稳定的。吃了之后会快速代谢，和维生素C反应没有阈值，即使和维生素C反应也需要一定的量，也就是说你需要吃大量的虾和水果，才能达到理论上的效果。所以虾和水果可以一起吃，不要危言耸听。
鸡蛋和豆浆不能一起吃
有人认为鸡蛋和豆浆是互斥的食物。如果他们一起吃，营养会被抵消，所以最好不要吃。这是谣言。大豆虽然含有蛋白酶抑制剂，但确实会影响蛋白质的消化吸收。但是，将大豆变成豆浆的过程会使蛋白酶抑制剂失活，这意味着没有办法发挥任何抑制功能，自然也不会影响鸡蛋的营养。

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豆腐和菠菜不能在一起吃
和菠菜一起吃豆腐会产生大量的草酸，会引起人的体内结石。这其实是谣言。虽然草酸确实与结石有一定的关系，但当草酸出现时，并不一定会导致结石。虽然大豆中含有草酸，但做豆腐后草酸的含量很低。菠菜虽然也含有草酸，但加热后会大大减少。所以两个人一起吃饭没有问题，也不互相排斥。
食物互斥理论没有足够的科学依据，不要傻傻的相信。这四种常见的食物都是谣言，这四对食物可以随意食用。如果吃东西后感觉不舒服，不要从食物过敏或食物中毒找原因，尽快去医院检查，这样比较安全。
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参考文献：
《这几种食物相克的组合都是假的，下次不要再被骗了》，丁香博士，2017年3月31日
光明网《辟谣了85年，“食物相克”还有人相信》，2020-12-20