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美食知识|怎么做淡奶油，在家怎么做淡奶油

小知识


淡奶油怎么做? 用料
奶油 700克
细砂糖 70克
打淡奶油的做法
干净的主锅， 插入蝴蝶棒， 奶油和细砂糖放入主锅， 一般细砂糖是奶油的10%就好
不用设时间， 直接启动速度3打发奶油， 或者跟着主菜单的基础烹饪“打发淡奶油”的食谱引导操作也可以…刚开始的时候是有水声的， 过一会， 没有水声了， 打开量杯盖， 看奶油的状态， 在变成固体， 还没出现纹路的时候， 马上按一下银色按钮， 停止打发…
看， 这时候的状态适合抹蛋糕的表面…
已经成固体形态， 但还不会很硬…最适合抹面了…
再看看用来裱花的奶油怎么打发…前面步骤一样， 就是打开量杯盖， 观察状态的时候， 耳朵听到没有水声了， 眼睛观察到奶油成固体并且出现纹路了， 马上按下银色按钮停止打发…这时候一定不能打过头， 打过头的奶油就会成豆腐渣， 没办法使用了…切记…！
OK了
装入裱花袋或者裱花枪直接使用…
淡奶油怎么做出来的 【美食知识|怎么做淡奶油，在家怎么做淡奶油】准备材料:冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g 。
1、在锅中加入冷水， 倒入吉利丁粉， 静置等待5分钟， 使吉利丁粉充分吸收水分 。
2、开中小火（最好不超过65摄氏度）， 加热搅拌， 直到所有晶体都充分被水吸收， 关火晾凉备用 。

3、在碗中加入全脂牛奶， 将准备好的吉利丁液倒入牛奶中， 用手动打蛋器搅拌均匀（搅拌约20-30秒即可） 。

4、在混合液中加入香草精、糖粉并搅拌均匀 。

5、将做好的碗放入冰箱， 放置60-90分钟 。 每隔15-20分钟取出来再搅拌一次 。

6、混合液会逐渐变浓变厚， 最后一次取出时用手动打蛋器搅拌均匀即可打发 。

淡奶油怎么做的自制 奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料， 很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油， 这样更加省事 。 事实上， 奶油的制作方法也并不是很复杂， 只要我们掌握了方法， 在家也是可以做出自己喜欢的奶油的 。 在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml， 吉利丁粉10g， 全脂牛奶250ml， 香草精7.5ml， 糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水， 倒入10g吉利丁粉， 静置5分钟， 使粉充分吸收水分 。
2、开中小火（不超过65摄氏度）， 加热搅拌， 直到所有晶体都充分被水吸收， 离火， 放一旁备用 。
3、取一个大碗， 加入250ml全脂牛奶， 将吉利丁液倒入牛奶中， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒） 。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉， 搅拌均匀 。 放入冰箱， 冷藏放置60-90分钟 。 每隔15-20分钟， 取出来搅拌一次 。
5、混合液会逐渐变浓变厚， 到时间后取出， 用手动打蛋器搅拌均匀 。 这样就做好啦！
如何在家里制作淡奶油 做淡奶油需要先将吉利丁片融化进牛奶中， 冷藏后进行打发;重复上个步骤直到奶油变稠密;再用打蛋器打发， 使其体积增大到原来的两倍;再次冷藏后打发， 直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状即可 。

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淡奶油怎么做出来的

1、吉利丁片剪块后置于冷水内5分钟;

2、加热200g的全脂奶， 加入35g白砂糖煮至融化;

3、吉利丁片放入牛奶中搅拌至融化， 待牛奶凉后放入冰箱内冷藏;

4、20分钟后取出牛奶， 用打蛋器搅拌5分钟， 直至出现大量泡泡， 再将其置于冰箱内冷藏20分钟;

5、重复上个步骤三次， 直到到奶油变成浓稠的质地 。 再用打蛋器就将其打发10分钟， 直到其体积变为原体积的两倍， 将其放入冰箱冷藏20分钟;

6、取出后再次打发8分钟左右， 直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状， 如此淡奶油就做好了 。

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