说到苦瓜 ， 脑海中想到的便是苦瓜炒蛋 ， 实在是美味 。 不过有的人说到苦瓜就怕 ， 为啥？因为自己做出来的苦瓜特别苦 ， 而且一会儿就发黄 ， 味道跟外面一比 ， 差太远了 。 我以前自己做的也是这样的 。
后来跟一个厨师朋友聊天得知 ， 苦瓜炒蛋其实做出来不会苦 ， 但是方法要掌握对 。 首先 ， 清洗苦瓜时一定要洗净去白瓢 ， 抓盐水 ， 这样的苦瓜才不会苦；其二 ， 炒苦瓜的火候掌握好 ， 炒出来不发黄 ， 颜色翠绿 。
苦瓜炒蛋
准备食材：
苦瓜1根 ， 鸡蛋2个 ， 食盐 ， 蒜瓣1个
【苦瓜炒蛋不发黄，掌握对方法，清脆爽口，好吃下饭，不发黄】具体做法：
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