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美食知识|芝士怎么吃，平底锅芝士饼的做法

小知识


芝士片怎么吃? 芝士火腿扒的做法详细介绍
菜系及功效：
幼儿菜谱
学龄前儿童食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
小儿营养不良食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
芝士火腿扒的制作材料：
主料：
火腿230克,奶酪30克,青豆100克,小米100克,西兰花50克,通心粉50克,蘑菇(鲜蘑)20克,洋葱（白皮）20克
调料：
番茄汁10克,白砂糖10克
教您芝士火腿扒怎么做 ， 如何做芝士火腿扒才好吃
1.
芝士片（奶酪）切成细长条状 ， 在熟火腿上排出图案 。
2.
放进炉内以200度火?二三分钟 ， 以芝士熔成金黄色为宜 。
3.
用油盐水?熟西兰花及青豆 ， 粟米（小米）作伴碟 。
4.
煮热芡淋在火腿扒上 ， 伴以通心粉进食 。

小帖士-食物相克：

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
小米：小米忌与杏仁同食 。
应该怎么吃芝士？ 何谓芝士

芝士通常分为加工芝士和天然芝士 ， 天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料 ， 加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天 ， 然后再经过四到六个月的发酵而成 。 加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解 ， 再冷却凝固 。 两者的不同是 ， 天然芝士中的乳酸菌是活的 ， 而加工芝士中的乳酸菌是死的 。 另外 ， 加工芝士中的水分较高 ， 营养略为稀薄 ， 但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存 ， 也由于气味已在加工过程中消失 ， 口感较佳 ， 没有那种令人难以接受的怪味 。 但事实上 ， 芝士的味道越怪 ， 价钱越贵 。

不过 ， 无论是哪种芝士 ， 都含有丰富的营养 。 它们是牛奶“浓缩”后的产物 ， 所以牛奶的营养一样也不少 。 芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物 。 此外 ， 天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益 。 芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解 ， 所以比牛奶更容易消化 。 在食物互换表中 ， 芝士被归于乳制品类 ， 两薄片的芝士(45克) ， 相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养 。

芝士的营养含量

脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一样 ， 但一般而言均含有20%以上的脂肪 。 市面上标榜低脂的片装芝士 ， 则含有10%的脂肪 。

维生素：低脂的芝士 ， 热量、脂肪及胆固醇都比较少 ， 但脂溶性维生素如维生素A、D、E含量也较低 。

钙：就钙的摄取而言 ， 吃芝士有不少好处 。 钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素 ， 它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关 。 人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中 ， 其余则存在血液和细胞中 。 一般而言 ， 加工芝士每克含有630至940毫克的钙质 ， 摄取充分的钙质 ， 可使细胞活化 ， 血液与皮肤经常保持年轻健康 ， 并预防老化 。 与其它物质相比较 ， 芝士的营养密度高 ， 只要摄取少量 ， 就可以得到优质的钙 ， 所以芝士可以说是被充钙质最适合的食品 。
芝士如何吃 可以做成焗芝士玉米粒进行食用 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：玉米粒200g、牛奶适量、盐适量、糖适量、芝士碎适量、黄油适量 。
1、首先碗中倒入玉米粒和牛奶 。

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