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香菇的功效 香菇的营养功效

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香菇是我们日常饮食方面常见菌菇的一种 ， 而且很多人也是比较喜欢吃香菇的 。 香菇 ， 顾名思义 ， 也就是吃起来很香的菌菇 ， 当然 ， 香菇的优点还不止于此 ， 它对于人体还有着很多的好处 。 那么 ， 下文就针对这个问题 ， 来作个详细深入的研究与探讨 。
吃香菇可防感冒 ， 这是因为香菇有着抗病毒和增强机体抵抗力的双重功效 。 香菇当中富含有大量的蛋白质、维生素、亚油酸等营养素 ， 同时钙、铁、铜等矿物质的含量也很惊人 ， 香菇还含有人体必需的8种氨基酸 ， 并且其全部有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸 。
香菇产生的热量也很少的 ， 只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉类的1/4左右、鸡蛋的1/3左右 ， 所以高血糖、高血压和高血脂患者可以放心的食用香菇 。
我们在泡发香菇的时候 ， 可以先用清水将其表面的尘土冲洗掉 ， 之后在放入适量温水浸泡一小时左右 ， 之后我们还要用手指向一个方向搅动 ， 或者是将香菇的蒂部朝下在水中抖动 ， 目的是让其中的泥沙沉入碗底 。 泡过香菇的水在去除沉底的杂质之后 ， 还可以加到菜里做调味汁 。 为了可以让香菇尽快泡发 ， 有些人用开水浸泡或是在水中加糖的办法 。 这些做法是非常不可取的 ， 因为这样反而会使其中的水溶性成分 ， 如珍贵的多糖、优良的氨基酸等都会大量流失 ， 香菇的营养就会大打折扣 。
通过上文的详细介绍 ， 我们便会知道一点 ， 那就是经常性地食用香菇对于人体是有着很多方面的好处的 。 常吃香菇不仅可以预防感冒的发生 ， 而且浸泡香菇的水还可以作为很多菜品的调味汁 。 不仅如此 ， 对于那些三高人士而言 ， 也是可以经常地食用香菇的 。
香菇是我们日常饮食方面常见菌菇的一种 ， 而且很多人也是比较喜欢吃香菇的 。 香菇 ， 顾名思义 ， 也就是吃起来很香的菌菇 ， 当然 ， 香菇的优点还不止于此 ， 它对于人体还有着很多的好处 。 那么 ， 下文就针对这个问题 ， 来作个详细深入的研究与探讨 。
吃香菇可防感冒 ， 这是因为香菇有着抗病毒和增强机体抵抗力的双重功效 。 香菇当中富含有大量的蛋白质、维生素、亚油酸等营养素 ， 同时钙、铁、铜等矿物质的含量也很惊人 ， 香菇还含有人体必需的8种氨基酸 ， 并且其全部有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸 。
香菇产生的热量也很少的 ， 只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉类的1/4左右、鸡蛋的1/3左右 ， 所以高血糖、高血压和高血脂患者可以放心的食用香菇 。
我们在泡发香菇的时候 ， 可以先用清水将其表面的尘土冲洗掉 ， 之后在放入适量温水浸泡一小时左右 ， 之后我们还要用手指向一个方向搅动 ， 或者是将香菇的蒂部朝下在水中抖动 ， 目的是让其中的泥沙沉入碗底 。 泡过香菇的水在去除沉底的杂质之后 ， 还可以加到菜里做调味汁 。 为了可以让香菇尽快泡发 ， 有些人用开水浸泡或是在水中加糖的办法 。 这些做法是非常不可取的 ， 因为这样反而会使其中的水溶性成分 ， 如珍贵的多糖、优良的氨基酸等都会大量流失 ， 香菇的营养就会大打折扣 。

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