春笋的营养价值及功效，春笋被誉为春天的菜王

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豆芽
“春天吃春芽”，立春后，植物的芽很有营养，春天有很多可食用的芽，如豆芽、豆芽、香椿等。
豆芽味甘，入脾，有清热解毒、利尿除湿的作用，富含维生素和蛋白质。
在许多地方，有在立春吃春饼的习俗。春饼上覆盖着豆芽、豆芽、香葱等芽菜，不仅爽口可口，而且营养丰富。===PEI_PAGER_PEI===

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韭菜
韭菜性温，有壮阳作用。冬春之交，气温依然偏低。吃韭菜可以帮助我们驱散阴寒。
“一月韭菜，二月韭菜”，韭菜是非常适合春季食用的蔬菜。春天，人的肝气充沛，脾胃功能受到影响。韭菜含有一种特殊的气味，可以刺激人们的食欲。
韭菜虽好，但吃的时候也要注意以下几点：不要煮过头或做过头，也不要和酒或蜂蜜一起吃。===PEI_PAGER_PEI===

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春竹笋
春笋素有“春菜之王”之称，有句话叫“未捷足先登，春笋无路” 。春竹笋富含植物蛋白、维生素和多种微量元素。竹笋还富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
【春笋的营养价值及功效，春笋被誉为春天的菜王】春笋具有健脾益气、化痰止咳的作用。春笋可以做成焖春笋，想吃清淡的，还可以做春笋豆腐汤。