我们知道只有食用用正确方式制作出来的食物才会对身体是有益的，因为每种食物制作的时候只要不是相克的食物，都是可以发挥本身的营养成分 。 这样食用就是吸收到这样的营养使得身体营养平衡 。 那么香菇与什么食物相克呢？
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体 。 香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。 它是一种生长在木材上的真菌 。 味道鲜美，香气沁人，营养丰富 。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平 。 主治食欲减退，少气乏力 。
忌
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑 。
香菇+河蟹——易引起结石症状 。 香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状 。
香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值 。 香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低 。
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分----干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一 。 香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果 。
上面介绍了香菇一些相克的食物外加一些适宜放在一起进行烹调的食物，只有正确的掌握了这些食物才能够更好的去运用香菇为食材制作出更多美味的食物给食用着享用 。 只有吸收有价值的食物才能够有效的营养成分，因为每种食物都是具有营养价值的 。
想常保年轻，可以从内在来保养，今天教大家怎么用山药跟香菇，对抗衰老，山药富含雌激素，可以预防女性老化，香菇可以促进身体代谢，另外黑芝麻，除了可以让头发乌黑，里头大量的亚麻油酸，对心血管疾病有积极的防治作用 。
山药配香菇，也能煮出抗老养生汤，山药皮先削干净，切块后还要特别处理过，“削完皮山药会氧化，先泡一下水比较好 。 ”山药先泡水，能避免氧化变黄，这道抗老汤食材很简单，排骨、香菇跟山药就能做，如果要添点颜色，可以再加点枸杞、姜片则能去腥味，“水滚了山药就直接下去 。 ”简单一道汤，色香味俱全，能抗老，重点就在山药跟香菇 。
“山药或地瓜都有雌激素的前驱物，预防女性提早衰老，建议多吃香菇的多醣体比较多，会让精神好一点 。 ”简单来说，香菇可以促进代谢，还可以增加饱足感，废物不囤积，自然跟老说掰掰，山药则是建议用热食，比起冷拌山药泥更有效 。 “山药最主要是补脾有助于脾气的提升，因为有雌激素前驱物，对于不孕的女性我们就会建议她可以多吃山药 。 ”热热吃比较好，还有这道芝麻糊，黑麻麻，对内在补肾、补钙，保持外在头发乌黑亮丽，很有效 。
【香菇做法 香菇与什么食物相克】“芝麻因为有亚麻油酸，亚麻油酸本来就是对我们血管里面不好的胆固醇它有清除的作用 。 ”多吃黑芝麻能让内在外表都美丽，但如果是肠胃系统差的人不能碰，这时候反而要吃山药，能止泻，改喝山药香菇汤来抗老 。
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