香菇的做法大全 ， 最养生的香菇鸡汤 ， 香菇可是很受欢迎的一种食用菌呢 ， 味道不但很好吃 ， 还有很丰富的营养价值呢 ， 如果经常吃香菇的话 ， 对身体健康可是特别的有好处呢 。
1、香菇用水泡个20分钟 ， 然后去蒂 ， 对半切 。
2、这个笋子是老板推荐给我的 ， 叫毛尖笋吧 ， 也可以用其它笋子代替的 。 不必太拘泥 ， 今天主角是香菇和鸡肉 。 笋子泡一下 ， 然后切段 。
3、鸡大腿肉 ， 洗干净 ， 切块 ， 稍微大点块无所谓 。
4、锅中水烧开 ， 川烫3到4分钟去血水 ， 然后捞出 。
5、锅中加冷说 ， 到入去血水的鸡块 ， 放点姜片 ， 加点白酒 。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇 ， 放些盐 。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子 。
8、大火烧开 ， 小火慢慢煨个30到40分钟 ， 鸡肉烂的时候就可以出锅了 ， 如果不咸的话自己再加点盐 ， 这个自己用勺子尝尝烫就行了 。 加点葱末就可以出锅了 。
香菇的做法大全 ， 最养生的香菇鸡汤 ， 更有味道更美味喜欢吃的香菇 ， 做出来的香菇鸡汤最美味呢 。
近年 ， 研究发现 ， 香菇具有抗肿瘤、抗病毒的功效 。 常吃香菇可促进新陈代谢 ， 且可有效预防感冒 。 香菇有抗病毒、增强体质的功效 ， 其含有丰富的蛋白质、维生素等营养素 ， 以及大量的矿物质 ， 这些都为香菇有助防感冒提供了有力的证据 。 下面为大家推荐三款美味食谱：
香菇鸡汤
材料：土鸡半只 ， 香菇8个 ， 红枣10颗 ， 姜2片
调料：料酒1大匙 ， 盐1小匙 。
做法：1．鸡洗净、切大块 ， 先氽烫过 ， 冲净后放入炖盅内 。
2．红枣泡10分钟后投入炖盅 ， 香菇泡软、去蒂后 ， 连同姜片一并放入炖盅 ， 淋料酒1大匙 ， 加入开水盖过所有材料 ， 用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可 。 浓浓的鸡肉香菇香味顿时使你胃口大开 ， 肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和软软的鸡汤泡饭一起吃下去 ， 有肉有莱有饭还有汤 ， 营养又美味 ， 令人回味无穷 。
香菇蒸排骨
材料：l新鲜香菇2．00克 ， 小排骨500克 ， 姜2片 。
调料：料酒1大匙 ， 酱油1大匙 ， 盐1小匙 ， 胡椒粉少许 。
做法：1．小排骨洗净 ， 先汆烫去除血水后 ， 冲争泡沫 ， 放锅内 ， 加开水5杯和料酒、姜片 ， 入锅隔水蒸20分钟 。
2．新鲜香菇洗净 ， 切除菇蒂 ， 每朵对切丙半 ， 待排骨已熟时才加入 ， 继续蒸20分钟 。
3．加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味 ， 蒸5分钟后即可取出食用 。
香菇为动风食品 ， 对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用 。 发好的香菇要放在冰上 。
香菇五花肉
【香菇鸡汤香菇的功效】材料：五花肉200克 ， 香菇10朵 ， 胡萝卜半根 。
调料：酱油2大匙 ， 料酒1大匙 ， 盐少许 。
做法：1．五花肉洗净切块；香菇泡软对切；胡萝卜洗净切丁 。
2．热油2大匙将肉块炒至表面变色 ， 加入调料和适量的水 ， 烧煮20分钟 ， 放入香菇 ， 胡萝卜以中火煮熟即可 。
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