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松茸怎么吃 松茸的做法( 二 )

健康知识小知识


7、加五香粉， 盐等自己喜欢的佐料 。
8、下入松茸炒入味 。
【松茸怎么吃 松茸的做法】9、最后放入木耳， 大火快速翻炒 。 放少量味精， 即可上盘 。
松茸也是真菌的一种， 而且特别的珍贵， 药用价值和营养都特别高， 因此经常食用松茸对身体好， 那么松茸哪些吃法比较营养呢？接下来就来学习一下吧 。
黄油煎松茸
材料：松茸300克， 黄油20克， 海盐适量 。
做法
1.将松茸用刀轻轻刮去外面一层灰土， 切去底部， 用流水冲洗（不要浸泡、干净， 用厨房纸抹干；
2.将松茸切厚片；
3.锅中放黄油， 融化， 晃匀， 放入切片的松茸， 小火两面煎至金黄， 取出， 洒少许海盐即可
提示：
1.松茸不要用水浸泡， 以免吸入过多水分影响味道；
2.不要切得太薄；
3.可以用橄榄油替换黄油， 小火慢煎， 油温不要过高 。
松茸鸡肉焖饭
材料：干松茸10-15片， 鸡腿1个， 姜丝少许， 料酒1勺， 黑胡椒适量， 盐1小勺 。
松茸鸡肉焖饭的做法
1.松茸洗干净， 浸泡2小时以上， 鸡腿肉洗净切丁， 生姜切丝 。
2.先处理鸡丁， 切好的鸡丁放入盐， 姜丝， 料酒腌制十五分钟， 然后入锅翻炒至表皮稍稍金黄 。
3.大米淘洗干净， 倒入泡松茸的水， 然后将松茸撕成条状， 与炒好的鸡肉一起焖至 。
4.开启煮饭程序， 煮熟后焖十分钟就好了 。
美食小贴士
1.鸡肉提前腌制便于入味， 炒熟后连同炒出的鸡油一起倒入米中 。
2.泡松茸的水不要倒掉， 用来焖制米饭， 味道更香浓 。
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松茸蒸鸡
材料：土鸡半只， 冻干松茸几片， 生姜一块 。
做法：松茸放碗里， 加净水迅速泡发开， 土鸡剁成小块， 生姜切片， 把土鸡放进大碗里， 铺上姜片， 淋上浸泡松茸水（沉淀丢弃）， 再喷上半勺的黄酒和一小勺的盐， 放进电蒸锅里隔水蒸40分钟左右即可 。
松蘑又叫松茸， 是非常珍贵的食用菌之一， 素有“食用菌之王”的美称 。 其不光营养丰富， 还有很高的药用价值 。 中医认为， 常食松茸具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效 。
现代营养学家也发现， 松蘑中含有铬、多元醇以及抗氧化物质， 这有助于健胃、防病、抗癌、抗肉瘤以及防治糖尿病 。 除此之外， 松蘑还有很好的抗辐射作用， 同时它还含有相当丰富的维生素E， 对于抗衰老、美容健肤很有帮助 。 特别适合糖尿病患者、电脑工作者、癌症患者以及妇女食用 。
鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多， 而且容易被人体吸收利用， 对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用 。 此外， 鸡肉中还含有对人体发育有重要作用的磷脂， 是日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
及其简单的做法——蒸， 才能烹制出食材最最自然又健康的鲜美滋味， 这个松茸蒸鸡， 鸡肉喷香， 脱骨酥嫩， 松茸鲜美又润滑爽口， 原汁的鸡汤又是超级清香鲜美， 喝上一口， 真是要鲜的眉毛都掉下来了！强烈推荐！
松茸的营养价值
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶 。 松茸还含有3种珍贵的活性物质， 分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇， 是世界上最珍贵的天然药用菌类 。 松茸不仅营养均衡、充足， 而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效 。

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