茶树菇排骨汤的做法是怎样的?茶树菇和排骨都是营养非常好的食材 ， 自然用它们制成的茶树菇排骨汤的营养也差不了 ， 那么茶树菇排骨汤的做法是怎样的呢?下面就去学习下吧 。
茶树菇排骨汤的做法
材料
肋骨500克 ， 茶树菇40克 ， 姜2片 ， 枣去核6颗
茶树菇排骨汤的做法
1、茶树菇洗净 ， 温水泡30分钟
2、肋骨飞水去血沫
3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿) ， 放入姜、枣排骨、3-4碗温开水
4、煲5-6小时 ， 出锅时放入少量盐 ， 也可盛到碗中自己根据口味调味
小诀窍:
紫砂锅炖出的味道清香浓郁
茶树菇的功效与作用
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能 ， 清热平肝之疗效 ， 是一种具有高蛋白质、低脂肪 ， 集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌 。 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效 ， 还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点 ， 被人们称为“中华神菇” 。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用 。 茶树菇味鲜、柄脆 ， 是优良的野生食用菌 ， 也是具有特殊药用价值的药用菌 。 福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用 ， 治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等 ， 疗效甚佳 ， 在民间被誉为“神菇” 。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。 所含蛋白质中有18种氨基酸 ， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49% ， 其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。
总氨基酸含量为16.86% ， 特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
茶树菇的食用方法
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分 ， 可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤 。
2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次 ， 入清水中浸泡35分钟左右 ， 烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤 ， 也可炒烩、凉拌及涮食 。
3.茶树菇柄盖厚、气味香郁 ， 不但适于鲜销 ， 而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等 。
茶树菇性平 ， 甘温 ， 无毒 。 食用茶树菇可以有清热解毒 ， 明目的功效 ， 茶树菇的作用不仅仅是这些 ， 茶树菇还有很多的功效和作用 ， 那么下面就和小编一起去了解下茶树菇的功效和作用吧 。
功效
有清热 ， 平肝 ， 明目的功效 ， 可以补肾 ， 利尿 ， 渗湿 ， 健脾 ， 止泻 ， 民间常用于治疗腰酸痛 ， 胃冷 ， 肾炎水肿 ， 头晕 ， 腹痛 ， 呕吐等症 。 还具有降血压 ， 抗衰老和抗癌的特殊功能 。
适宜人群
一般人群均可食用 。
茶树菇又名茶薪菇 ， 柱壮田头菇 ， 杨树菇 ， 柳松菇 。 是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 无污染 ， 无害的高档珍稀食用菌 。 茶树菇味道独具一格 ， 鲜食脆嫩爽口 ， 盖肥柄嫩 ， 味道鲜美 。 干品具有奶油饼干的浓香味 。 清香浓郁 ， 烹炒褒汤 ， 回味无穷 。
推荐阅读
- 茶树菇的做法大全 茶树菇的做法
- 猴头菇价格 猴头菇的做法
- 猴头菇的家常做法 猴头菇的泡发
- 茶树菇的功效 茶树菇的做法
- 汽车知识|迷你世界如何做车，迷你世界如何做好看的车
- 猴头菇煲汤 猴头菇的营养价值
- 茶树菇的营养价值 茶树菇的做法
- 茶树菇的功效茶树菇的做法
- 猴头菇的功效与作用 猴头菇的做法
- 香菇菜心的做法 多吃香菇有什么好处