这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养 ， 同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味 。 制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深 ， 使红糖呈现出不同深浅的红褐色 。
红糖
红糖的定义是根据GB/T4561-2013中指以甘蔗为原料 ， 经提汁 ， 澄清 ， 煮炼 ， 采用石灰法工艺制炼而成的 。 含有维生素和微量元素 ， 如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比食糖高很多 。
红糖的营养价值：
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质 ， 可加速皮肤细胞的代谢 ， 为细胞提供能量 。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分 ， 刺激机体的造血功能 ， 扩充血容量 ， 提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应 。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分 ， 可通过调节组织间某些物质浓度的高低 ， 平衡细胞内环境的水液代谢 ， 排除细胞代谢产物 ， 保持细胞内、外环境的清洁 。
【美食知识|红糖怎么做的，红糖是什么做成】4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质 ， 能抵抗自由基 ， 重建和保护细胞基础结构 ， 维护细胞的正常功能和新陈代谢 。
红糖怎么做出来的 红糖是甘蔗榨汁后再熬制浓缩之后的一种糖 。
红糖中95%以上的成分是蔗糖 ， 同时也较多保留了甘蔗所含的维生素和矿物质营养成分 ， 包括维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁等成分 ， 还有在熬制过程中因美拉德反应产生的褐色物质 。
扩展资料红糖谎言-多吃红糖对身体好
虽然红糖中含有一些维生素和矿物质 ， 但从量来说相当相当之微少 。
WHO（世界卫生组织）在最新饮食指导意见中建议成年人每天糖的摄入量最好不超过25克（差不多是2汤匙红糖的量） 。 这里说的糖 ， 包括所有日常所见到的增甜用糖 ， 包括白糖、冰糖 ， 也包括蜂蜜、枫糖和红糖 。
红糖是含有一些维生素和矿物质 ， 但是它并不是我们推荐用来补充这些维生素和矿物质的食物来源 ， 其含量甚微 ， 对身体的作用太小 。
参考资料：
红糖是用什么做的？ 红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖 。
一般是指甘蔗经榨汁 ， 通过简易处理 ， 经浓缩形成的带蜜糖 。 红糖按结晶颗粒不同 ， 分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等 。
因没有经过高度精练 ， 它们几乎保留了蔗汁中的全部成分 ， 除了具备糖的功能外 ， 还含有维生素和微量元素 ， 如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比白砂糖高很多 。 红糖由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精 ， 而红糖是甘蔗的糖浆熬成 ， 含有砂糖和糖蜜 。
红糖的成分所含物质丰富 ， 除了甜味外 ， 还具有独树一格的特殊风味 ， 适合运用在作法简单的料理上 ， 才不会使味道太过复杂而弄巧成拙 ， 例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到 。
扩展资料：红糖可以用来做生姜红糖汤：
生姜250克（绞汁）、红糖150克 。 小火同煎至糖完全溶化 。 每次2匙 ， 温开水服下 。 或者生姜15克、红糖适量 ， 开水冲泡代茶饮之 。
功效：生姜温肺止咳、温中止呕 ， 红糖温胃和中 。 用于肺寒咳嗽 ， 呕逆少食 ， 肺胃不和 。 也能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经之苦 。
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