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美食知识|葫芦怎么吃，葫芦瓜怎么做好吃

小知识


葫芦怎么做好吃 葫芦条是甜葫芦（即食用葫芦）的干品，是日常生活中不可缺少的一味蔬菜 。
功效：葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等 。 葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压的作用 。 葫芦性平，味甘，利水消肿，主治水肿腹胀等 。 药理研究证实，葫芦的苦味质即“葫芦素”有较强的抗癌作用 。
适合人群：葫芦条多用来做炖菜 。 一般人皆可食用 。 水肿腹胀者最宜食用 。
适用量：干品每次约25克 。
温馨提示：外型与甜葫芦相似的苦葫芦含有糖苷毒素，这种毒素即便受热也不易破坏分解，误食会导致中毒 。 如发现葫芦条有苦味切勿食用 。
葫芦怎么吃好 虾米西葫芦
原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去.其实不用挖的.不要买太老的西葫芦.加上里面的瓤一样很好吃.
这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱.

做法:

1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用.
2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了.
3,少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
4,关火,放虾米.翻炒两下,即可.
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西葫芦丝饼

做法很简单：西葫芦擦成丝，加一个鸡蛋，一些面粉，盐、味精，少许水，搅拌均匀，稍稀一点 。 平底锅，放少量油，小火煎成金黄即可 。 （此法也食用于土豆丝饼）
PS：第一次用擦菜器，大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心！
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酸辣西葫芦

一个西葫芦 洗净，切开，掏出籽籽 切片装盘 。

准备大葱一根，其实半根足以，生姜切丝，要想香，葱蒜姜

开火 上锅 。 油热 爆炒葱、辣子，姜 。 爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许（白醋、红醋都可） 。 继续翻炒 加盐 。 快出锅时再加鸡粉（偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替） 。 加盐后翻炒 几下 就可以出锅了

小建议
最好还是用白醋，用红醋之后，菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了
在做醋溜的菜是，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸钠，它在酸性环境中，不能很好的分解成谷安酸离子（这是构成鲜味的重要元素)
葫芦怎么吃？ 对于葫芦，大家可能仅仅只停留在其被风干之后的外壳上，而很多人忘记了葫芦这种食物也是可以吃的，并且它有很多的营养价值，那么葫芦的吃法也是有很多的，今天就给大家介绍一种葫芦的吃法 。

1.首先我们来准备食材，我们学校准备一个葫芦，还需要准备一些蒜瓣儿，辣椒，葱，盐，醋和植物油 。 然后我们将葫芦用清水清洗干净之后，将其皮去掉，我们将准备好的辣椒切成小丝状，然后把大葱切成葱花 。

2.首先，我们将已经清洗好的，并且已经去过皮的葫芦从中间将其切成两半儿，这时候我们就会发现葫芦的中间有很多籽还有一些比较粘稠的穰，我们找一些勺子类的工具，将它们剔除干净，然后我们将已经把籽剔除干净的葫芦切成扇形的小片状 。

3.我们将过打开并向锅中加入适量的食用油，然后待油烧热之后，我们将已经切好的葫芦片放入锅中，并用勺子翻炒几下，然后我们去出已经准备好的醋，向锅中滴入几滴 。 然后我们将已经切好的辣椒放入锅中，再向锅中撒入一定量的食盐 。 拿起勺子继续翻炒一会儿 。

4.我们像锅中加入少量的已经烧开的热水，将葫芦片稍微的煮一下，这一个步骤是要是葫芦片变得软一些，方便吃 。 然后我们一边关注葫芦片硬度的变化，一边关注过内水的变化，用小火慢慢煮，等到锅中的水快要被烤干的时候我们就可以将其捞出，然后我们仨上一开始已经切好的葱花在上面 。 我们的葫芦就这样的做好了 。

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