猴头菇烧猪蹄
准备食材如下：猪蹄3个 ， 猴头菇1个 ， 八角2个 ， 盐4克 ， 桂皮1片 ， 香叶3片 ， 干红辣椒,5个 ， 葱两个 ， 老抽两勺
具体做法如下：猪蹄破成两半 ， 用清水清洗干净 ， 猴头菇用凉水泡发 ， 压力锅里倒入半锅凉水 ， 将猪蹄放进去 ， 放入八角桂皮香叶和干辣椒段 ， 将猴头菇放进去 ， 倒入少许老抽 ， 拌匀后盖上盖子 ， 烧开后继续炖十分钟即可 ， 香喷喷的猪蹄炖熟了 ， 连汤汁一起倒入炒锅 ， 加入姜丝葱段 ， 烧开后撒入盐 ， 搅拌均匀即可出锅!
排骨红烧猴头菇
准备食材如下：排骨500克 ， 猴头菇200克 ， 红烧酱油2勺 ， 生抽1勺 ， 醪糟2勺 ， 姜2片 ， 蒜2瓣 ， 大料2个 ， 八角2个 ， 压锅酱1勺
具体做法如下：猴头菇要提前泡好5小时以上 ， 排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟 ， 然后把泡好的猴头菇撕扯小块 ， 锅中倒油炒姜蒜八角大料 ， 放入排骨炒香加红烧酱油炒 ， 加1碗水大火烧开 ， 烧开后放入猴头菇 ， 在加1碗水大火烧开 ， 开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟 ， 汤汁差不多收干就可以了 ， 装盘 ， 吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆!
猴头菇炖排骨
准备食材如下：猴头菇50克 ， 猪小排200克 ， 胡萝卜50克 ， 枸杞子4克 ， 食盐4克 ， 黄酒1汤匙 ， 水1.5升 ， 苏打粉1茶匙
具体做法如下：猴头菇温水浸泡 ， 反复挤压清洗 ， 可以放1茶匙小苏打 ， 帮助去除苦味 ， 清洗完毕后挤干水分 ， 切成小块备用 ， 也可以在开水中焯一下水 ， 小排骨清洗后焯水 ， 清洗干净 ， 胡萝卜切片 ， 猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时 ， 出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子 ， 加盐调味 ， 出锅装盘即可 ， 猴头菇本身并没有特别的味道 ， 可以提鲜 ， 稍有一丝苦 ， 这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主 ， 排骨软烂 ， 而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜 ， 可以完全忽略猴头菇的苦味 ， 汤清而鲜美 ， 对于胃功能不佳的人士最适合饮用!
猴头菇炖鸡汤
准备食材如下：猴头菇1个 ， 鸡腿1只 ， 猪大骨头2块 ， 枣(干)2颗 ， 食盐1茶匙 ， 姜1块
具体做法如下：干制猴头菇1颗 ， 用1碗水 ， 1茶匙细盐 ， 浸泡隔夜 ， 第二天早上将盐水倒掉 ， 再反复换水洗几次 ， 把菇蒂剪掉 ， 锅内煮开水 ， 将猴头菇放入煮5分钟 ， 再捞出备用 ， 准备鸡腿1只 ， 猪骨两块 ， 锅内烧温水 ， 放入鸡腿及猪骨 ， 姜片 ， 煮开水 ， 保持中火再煮5分钟至煮出泡沫 ， 将水倒掉 ， 将肉类冲洗干净 ， 锅子洗净注入新水 ， 放入肉类 ， 猴头菇 ， 红枣 ， 大火煮开后转中火煮1小时 ， 放盐调味!
推荐阅读
- 【多】玉米煮多久需要多长时间就熟了 吃玉米会胖吗有哪些好处
- 【功效作用】萍蓬草花期和功效作用 萍蓬草和睡莲的区别
- 【功效作用】玄米茶的功效作用与禁忌 玄米茶哪些人不能喝
- 母婴知识|怀孕初期吃哪些蔬菜好，适合怀孕初期吃的蔬菜
- 母婴知识|儿童吃哪些食物补锌，小孩吃什么补锌最快最好
- 母婴知识|婴儿七个月可以吃哪些辅食，7个月宝宝辅食表图片
- 游泳后可以吃东西吗？吃什么好？ 游泳耳朵进水怎么办
- 初学游泳的步骤 掌握好各种游泳步骤 游泳后吃什么好 游泳的各种好处
- 【叶子】滴水观音叶子发黄怎么办
- 【不开花】曼珠沙华为什么不开花