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美食知识|芥末怎么吃，芥末粉的吃法大全( 二 )

小知识


芥末怎么吃不呛人？ 芥末 ， 又称芥子末 。 芥辣粉 ， 是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料 。 芥末微苦 ， 辛辣芳香 ， 对口舌有强烈刺激 ， 味道十分独特 ， 可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。 亦可与生抽一起使用 ， 充当生鱼片的美味调料 。
营养功效：
芥末的主要辣味成分是芥子油 ， 其辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功 ， 糟强人的食欲 。 芥末有很强的解毒功能 ， 能解鱼蟹之毒 ， 故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末 。 芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果 。 芥末油还有美容养颜的功效 ， 在美体业界 ， 芥末油是很好的按摩油 。
食而有道：烹调时可酌量添加 ， 注意一次不要放大多 ， 以免伤胃 。 高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用 。 孕妇、眼疾患者应少食或不食 。 在芥末中添加些糖或食醋 ， 能缓冲辣味 ， 使其风味更佳 。 当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用 。
精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱 ， 以色正味冲、无杂质者为佳品 。 芥末不宜长期存放 ， 芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储 ， 避光防潮 ， 保质期在6个月左右 。
芥末面怎么吃 用芥末面做凉菜比较方便 。
主料：生菜1个
辅料：花生油 6茶匙 ， 蚝油1茶匙 ， 芥末2茶匙 ， 生抽3茶匙
芥末蚝油生菜的做法
1、准备好食材
2、碗里放进3茶匙生抽、2茶匙芥末、1茶匙蚝油 ， 把它们搅拌均匀
3、搅拌均匀酱汁
4、生菜掰开 ， 洗净
5、锅内烧开水 ， 生菜放入
6、加入两茶匙花生油 ， 稍煮2-3分钟
7、2-3分钟过后 ， 捞起沥干水份
8、锅里放入4茶匙花生油 ， 烧沸
9、花生油烧沸后 ， 加入图3的酱汁 ， 迅速搅均匀
10、把做好的酱汁 ， 淋在生菜上即可
11、做好的芥末耗油生菜

芥末都能怎么吃？ 芥末用酱油稀释一下 ， 调成芥末酱油可以不呛人 ， 方法如下：
需要材料：芥末膏适量、老醋适量、凉拌酱油适量、香油适量、盐适量
1、准备好芥末膏 。
2、老醋 ， 海鲜酱油 ， 香油准备好 。

3、准备一个碗 ， 挤入适量芥末膏 ， 放入适量盐 。
4、放入适量老醋 ， 海鲜酱油搅拌均匀 。
【美食知识|芥末怎么吃，芥末粉的吃法大全】5、放入香油搅拌均匀即可 。

芥末的正确吃法 1.芥末泼制好后 ， 加醋和香油 ， 吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！ 2.将菠菜烫熟 ， 过凉 ， 切段 ， 把芥末 ， 醋 ， 香油 ， 盐 ， 麻酱放一起调匀 ， 再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒 ， 开胃菜肴！ 3.将粉丝或粉条煮熟过凉 ， 切长段 ， 把芥末 ， 醋 ， 香油 ， 盐 ， 麻酱放一起调匀 ， 加蒜末 ， 其中也可加菠菜或黄瓜丝等 ， 共同拌之！是极佳的下酒 ， 开胃菜肴！ 4.吃较油腻的菜肴时 ， 不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃 ， 爽口 ， 解腻
芥末怎么吃? 拓展资料：
尽量不要闭着口 。 芥末辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功 ， 能增强人的食欲 。 芥末具有很高的解毒功能 ， 能解鱼蟹之毒 ， 故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末 。 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。 这种成分不但可预防蛀牙 ， 而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果 。
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病 ， 减少血液黏稠度等功效 。 芥末又称芥子末、芥辣粉 ， 有开胃通气增强食欲的功效 。 具有一定解毒功效 ， 能够防止蛀牙 ， 对癌症也有一定的预防作用 。

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