芥末怎么吃好吃 芥末的功效与作用 芥末黄喉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
芥末黄喉的制作材料：
主料：
黄喉400克 。
调料：
青芥膏,盐,味精,芥末油各适量 。
教您芥末黄喉怎么做 ， 如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净 ， 切宽条 ， 焯水至熟 ， 捞出冲凉 ， 加调料拌匀入味即可 。
芥末黄喉的制作要诀：
青芥膏不易拌匀 ， 可加芥末油调匀后再加入拌制 。
芥末烩牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
芥末味
工艺：
焖
芥末烩牛肉的制作材料：
主料：
牛肉1750克 。
辅料：
洋葱300克,香菜叶15克,西式煮土豆条1250克（见该菜制作） 。
调料：
芥末酱50克,辣酱油25克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶2片,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,面粉100克,植物油适量 。 （备竹箅1张）
芥末烩牛肉的特色：
芥辣冲香 ， 鲜咸清爽 。
教您芥末烩牛肉怎么做 ， 如何做芥末烩牛肉才好吃
1.将牛肉切2.5厘米的核桃块 ， 撒入精盐10克、胡椒粉一起拌匀 。 洋葱去根皮 ， 洗净切2.5厘米的滚刀块 。
2.锅炙好 ， 下入植物油烧至七成热 ， 下入牛肉块炸上色 ， 下入漏勺 。 锅回火上 ， 下入植物油150克 ， 烧至五成热 ， 下入洋葱块炒香至微黄 ， 改用文火 ， 下入面粉炒至面粉出香发黄 ， 冲入牛肉汤 ， 下入香叶 ， 垫入竹箅 ， 下入炸好的牛肉块 ， 烧开调匀 ， 盖上盖 ， 改用文火炆（焖）至牛肉熟透耙软 ， 起出竹箅 ， 下入芥末酱、辣酱油、盐调好味 ， 倒入汤盘内 ， 撒上香菜叶 。 将土豆条入小碟与汤盘一同上桌 。
芥末猪肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
口味：
芥末味
工艺：
拌
芥末猪肉丝的制作材料：
主料：
猪后腿肉2000克 。
辅料：
洋葱250克,生菜叶100克 。
调料：
芥末酱50克,白糖10克,醋精5克,辣酱油10克,精盐10克,胡椒粉1克,生菜油50克,猪肉汤25克,胡萝卜50克,洋葱50克,芹菜50克 。
芥末猪肉丝的特色：
芥辣冲香 ， 咸鲜清爽 ， 回味酸甜 。
教您芥末猪肉丝怎么做 ， 如何做芥末猪肉丝才好吃
1.将胡萝卜、芹菜、洋葱各50克洗净去根 ， 将胡萝卜、洋葱切片 ， 芹菜切段拍松 ， 下入锅中 ， 加入清水煮开 ， 下入猪肉烧开 ， 打去浮沫 ， 盖上盖 ， 改用文火煮熟 ， 晾凉 。 将猪肉取出搌干汤汁 ， 切0.3厘米粗、5厘米长的丝 。 将洋葱250克去根皮 ， 洗净切细丝 ， 与猪肉丝一起入盆 。
2.将芥末酱、白糖、醋精、辣酱油、精盐、胡椒粉、生菜油、猪肉汤入碗调匀成少司 ， 倒入盆中与肉丝、洋葱丝一起拌匀 。 将生菜洗净 ， 搌干垫入盘中 ， 盛入拌好的洋葱丝、猪肉丝 ， 呈丘状即成 。
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