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一、塑料桶是否可以腌菜？
塑料桶当然可以用来腌制咸菜 ， 不过一定要用食品材料生产的才行 。 我们日常生活中可以接触食品的塑料制品 ， 可能性能达不到要求或者厚度不够 。
【塑料桶腌咸菜的利弊 塑料桶能腌咸菜吗】二、如何选择腌制塑料桶？
一般建议去采购使用滚塑工艺生产的 ， 纯新料塑料桶 。 这种塑料桶 ， 是烧出来的 ， 加厚耐磨 ， 有很长的使用寿命 。 它使用进口的食品材料生产 ， 有很好的耐酸碱腐蚀能力 ， 也同时具备耐低温冷冻的性能 。
三、塑料桶腌制春笋的方法 选择了合适的塑料桶 ， 就可以进行腌制了 。
塑料桶如何腌制春笋好吃呢？
这3大方法可以一定要看！
1、春笋家常腌制方法
主料：春笋 辅料：盐、鸡精、麻油
步骤：
1）春笋去掉笋壳 ， 用清水洗净 ， 从中间切开 ， 切成合适的大小 ， 放入开水中煮熟 。
2）煮好后 ， 取出春笋晾干水分 ， 降温后放入盆中 ， 用食用盐进行调味腌制 。
3）春笋用盐腌制2到3小时后取出 ， 密封在塑料桶中 ， 压实 。 等待24小时后 ， 放入麻油和鸡精等调味品 ， 即可食用 。
2、米酒春笋腌制方法
主料：春笋 辅料：盐、鸡精、米酒、白糖、麻油（500克笋配比米酒30克）
步骤：
1）春笋去掉笋壳 ， 用清水洗净 ， 从中间切开 ， 切成扇形的小块 。 再把每个春笋小块用刀切成连着的连刀片 。
2）煮好后 ， 取出春笋晾干水分 ， 降温后放入盆中 ， 用食用盐、白糖、和米酒进行调味腌制 3）在塑料桶腌制24小时后 ， 把笋条取出 ， 摆放好后 ， 滴上麻油 ， 即可食用 。
3、酸辣春笋腌制方法
主料：白笋、毛笋 辅料：醋（可以解笋的麻味） ， 辣椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 大蒜 ， 生姜 ， 花椒 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油
步骤：
1）春笋去掉笋壳 ， 用清水洗净 ， 切成小块 。 凉水下锅 ， 根据个人口味加料 。
2）使用大火将水烧开后 ， 需要转小火煮4小时 ， 酸辣春笋需要煮得越透越好吃 。 时间到了之后关火 ， 待笋冷却后 ， 用塑料桶腌制存放 。
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