用料
牛奶 500ml
玉米淀粉 60克
糖 40克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
做法步骤
1、先做牛奶冻 。 牛奶、糖、玉米淀粉放在搪瓷碗里混合 。 锅里装水烧开后 ， 把碗放进锅里加热 ， 加热的过程中要不停搅拌 ， 直至粘稠 。 隔水加热的好处是 ， 碗里的温度不会高于100℃ ， 温度可控不会糊锅 ， 新手无负担 。 这个方法可以适用于所有使用玉米淀粉作为凝固剂的料理 。
2、煮到纹路不容易消失 ， 如图所示 ， 就可以了 。
文章插图
3、取一个平底容器装入牛奶糊 ， 我用的是8寸的披萨盘 ， 趁热装好 。 自然放凉以后放入冰箱冷藏2小时 ， 牛奶冻就完成了 。
4、从冰箱里取出奶冻 ， 脱盘 。 这个时候的奶冻是可以直接吃的 。 QQ弹弹的口感 ， 比起用吉利丁做的奶冻 ， 口感更粉一些 。
5、把奶冻切成均匀的长条 ， 我切的宽度大约为1cm ， 长度大约为4cm 。
6、把鸡蛋打成蛋液 。
7、奶冻的表面都过上蛋液 。
8、再放进面包糠里滚一圈 。
9、码进空气炸锅里
10、等空气炸锅里都放满了 。
11、使用190℃ ， 烤15分钟 。 客气炸锅的使用跟烤箱一样 ， 大家需要根据自家的电器脾气来调整温度和时间 。
12、炸好出锅 。
牛奶的营养功效
1.镇静安神 意大利科研人员研究发现 ， 牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分 。 阿瓦洛内建议 ， 当你心烦意乱的时候 ， 不妨去喝一大杯牛奶安安神 。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。
2.抑制肿瘤 牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质 ， 能有效破坏人体内有致癌危险的自由基 ， 并能迅速和细胞膜结合 ， 使细胞处于防御制癌物质侵入的状态 ， 从而起到防癌作用 。 而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质 ， 使其分解改变成非致癌物质 ， 并排出体外 。 牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用 。
3.促进幼儿大脑发育 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物 ， 它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素 。
4.美容养颜 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用 ， 可使皮肤保持光滑滋润 。
【空气炸锅炸东西的注意事项 空气炸锅需要放油吗】5.全面补充营养 可使动脉血管在高压时保持稳定 ， 减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿 ， 减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合 。
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