雪莲菌有危害吗?
淘宝网上发现“雪莲菌”的价格每颗为数元到十数元 。 商家多有宣传增加人体抵抗力、延缓衰老、抗癌等功效 。 采访人员看到 ， “雪莲菌”呈乳白色 ， 外观像蒸熟的米粒般汇聚一团 ， 拾起一颗 ， 感觉软软的 ， 有点发黏 ， 韧性极好 。
很多人在日常生活中用雪莲菌制酸奶 ， 容器和操作过程都没有经过技术处理 ， 如果牛奶是通过这样的途径发酵的 ， 肯定不能喝 ， 里面一定有大量的细菌 。 中科院微生物研究所高级实验师贾建华认为 ， 雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物 ， 酵母菌和乳酸菌对人体无害 ， 可以调节人体的正常菌群 ， 对人体的肠胃系统有好处 ， 功效与市面上出售的普通酸奶大致相同 。 牛奶和雪莲菌泡在一起 ， 并不会产生对身体有毒性的物质 ， 但是细菌是肯定存在的 。 宣传中提到的神奇医疗效果 ， 确实太勉强了 。
【雪莲菌 细数雪莲菌的危害】集发生态园生产技术部的刘贺昌教授介绍 ， 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是制造酸奶需要的主要菌种 ， 也是这两种菌主要起到对人体的保健作用 ， 至于 “雪莲菌”里是否含有这两种菌 ， 现在还不好确定 ， 国家也没有检验这个菌的标准和规定 ， 所以它对人体肠道到底有什么作用并不能肯定 ， “这些菌是否能治病 ， 必须经过实验程序 。 一些菌的进入有时候也会对别的菌产生抗生作用 。 ”
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