寒绿甘蓝越冬栽培技术寒绿甘蓝越冬栽培技术甘蓝俗称圆白菜、洋白菜 ， 20世纪80年代至90年代前期 ， 甘蓝在黄淮流域春秋两季栽培 ， 或春季保护地栽培 ， 这样每年的12月—翌年4月为新鲜甘蓝供应的淡季 ， 其价格居高不下 。 随着寒绿、冬宝、冬春1号、98-2等越冬品种的育成 ， 解决了甘蓝供应的淡季短缺问题 ， 但由于寒绿等品种越冬栽培需要新技术 ， 很多菜农没有充分掌握 ， 所以在生产中存在效益不高等现象 ， 现将其反季节栽培的关键技术介绍如下：
一、培育壮苗
寒绿是一个高产、抗寒、耐抽薹、包球紧实、蜡层较轻 ， 叶球呈圆形的早中熟品种 ， 适于城乡自销或国内市场销售 。 育苗地块要选择地势高、不易水淹的肥沃沙质壤土 ， 随整地每667平方米施优质复合肥40kg ， 严禁施用未腐熟的鸡粪和尿素、碳酸氢铵等氮素肥料 ， 以免烧苗 。 用细耙将苗床整平耙细 ， 于7月20日前后播种 。 播后将60％的小拱棚覆盖遮阳网防晒 ， 以利苗全苗壮 。 有条件的可采用营养钵育苗 ， 节约用种 。 苗床管理注意防晒防旱涝 。 幼苗期的病害主要是立枯病和猝倒病 ， 可选用绿亨1、2号喷洒 。 幼苗虫害主要是菜青虫和甜菜夜蛾 ， 选用抑太保、锐劲特等低毒高效农药防治 。
二、早栽早定
前茬作物收获后 ， 及时耕地灭茬 。 结合整地667平方米施优质有机肥3000—5000kg、三元复合肥75kg 。 平畦栽培 ， 畦埂高20—30cm ， 畦宽1.8m ， 株距30—33cm；起垄定植 ， 垄宽70cm ， 高10—15cm ， 垄距30cm ， 垄顶栽2行 ， 株距33cm 。 一般管理水平 ， 越冬甘蓝定植早晚 ， 是种植成功的关键 。 在山东南部地区适宜定植时间为8月25日左右 ， 以9月20日为界限 ， 山东北部应以9月10—15日为界限 ， 尽可能提前收获秋作物 ， 提早定植 。 如推迟到10月1日 ， 在管理措施不当的情况下 ， 未熟抽薹现象严重 。 定植时 ， 可667平方米穴施三元复合肥10kg作为苗肥 ， 定植后及时浇好缓苗水 。
三、水肥齐攻
定植缓苗后 ， 一般恰逢秋旱 ， 要及时浇水 ， 667平方米追尿素10kg促苗早发 。 10月中旬 ， 气温较凉 ， 甘蓝进入包心期 ， 应再追尿素20kg ， 并勤浇水 ， 促进包心 。 进入11月中旬 ， 甘蓝包心必须达到5—7成 ， 然后浇好封冻水 。 元月15日后 ， 大寒已过 ， 立春将至 ， 气温回升 ， 甘蓝开始恢复生长 ， 此时应浇小水进行追肥 ， 促使所有甘蓝在2—3月份全部收获 。 这样一般667平方米产净菜4000—5000kg ， 纯收入可达3000元以上 。
四、四项注意
1.注意收获 冬前结球充分 ， 成熟的甘蓝(包球程度超过80％) ， 耐寒能力降低 ， 应及早收获 ， 以减少经济损失 。 北方较冷地区可于收获后 ， 带土集中假植于小棚内贮藏30—40d上市 。
2.注意管理 如定植时间因意外情况推迟 ， 应加强晚秋或早春的肥水管理 ， 以期取得丰产丰收 。
3.注意防护 虽然越冬甘蓝耐寒能力较强 ， 但遇到特别寒冷年份 ， 应加盖简易小拱棚或覆盖麦秸 ， 既能防冻增产 ， 又提高了甘蓝上市时的新鲜程度 。
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