草菇、鸡腿菇周年生产栽培技术 （一）草菇、鸡腿菇周年生产栽培技术 （一）一、茬口安排1、草菇 。 5月份备料播种 ， 每月1茬 ， 采收3潮 ， 9月底结束生产 。
2、鸡腿菇 。 9月份播种发菌 ， 10月下旬将菌棒入棚栽培出菇 ， 11月中旬采收头潮 ， 11月下旬再次接种发菌 ， 12月中旬采收2潮 ， 来年1月上旬采收3潮 。 1月下旬种植第2茬 ， 4月底结束生产 。
二、栽培技术
（一）草菇生产栽培技术
1、配料 。 （1）麦秸100公斤 ， 麦麸5公斤 ， 尿素1公斤 ， 磷肥1公斤 ， 石膏1公斤 ， 多菌灵0.1公斤 ， 石灰粉5公斤 。 （2）鸡腿菇废菌料50公斤 ， 短麦秸40公斤 ， 麦麸10公斤 ， 石灰粉5公斤 ， 50%多菌灵0.1公斤 。 配料与水的比为1：1.5 ， pH值为9—12 。
2、推积发酵 。 将培养料混匀拌湿 ， 湿度以手紧握料有水滴出为适 。 堆成底宽1.5米、顶宽1.2米、高1.2米的梯形堆 。 拍平后插上温度计 ， 覆盖薄膜发酵 。 当料中心温度升到60℃时 ， 保持24小时后翻堆 ， 复堆后仍用薄膜盖好 ， 待温度又升到60℃时保持24小时 ， 发酵即可结束 。
3、铺料播种 。 培养料入棚前将土翻松 ， 喷5%石灰水消毒 ， 驱杀害虫 。 整地做畦 ， 畦距30厘米 ， 挖20厘米深沟 ， 栽培前2天沟内灌大水 ， 提高棚内湿度 ， 入料前将料摊开散热 ， 当pH值低于9时可适当加些石灰水 。 之后将料铺于畦上 ， 料厚15—20厘米 。 菌种用量为总料量的5%—10% ， 播种后轻压使菌种与料充分接触 ， 盖1厘米厚的菜园土 ， 覆膜 。
4、发菌管理 。 接种后一般3天内不揭膜 ， 气温保持在30℃—32℃ ， 料温保持在35℃—38℃ ， 每天保持沟底有水 。 空气相对湿度要求达70% 。 当料温升到40℃时 ， 揭开薄膜四角通风降温 。 上午9：00时—下午4：00时掀开草帘增加棚温 ， 每天通风2—3次 。 接种4天后 ， 将膜揭开 ， 以防表面菌丝徒长 。
【【栽培】草菇、鸡腿菇周年生产栽培技术】5、出菇管理 。 接种后7—10天现菇蕾 ， 这时向地沟灌1次大水 ， 注意不能浸湿料堆 。 每天喷雾2—3次 ， 隔1次喷1次20%石灰水 ， 空气湿度提到90%左右 ， 每天保持沟底有水 。 喷水后一定要通风 ， 等不见水汽时再关风口 。 棚内温度保持在28℃—30℃ ， 每天掀起部分草帘使棚内见散射光 。 出菇期发现鬼伞要马上拔除 ， 用土埋好 。 当菇蕾长到鹌鹑蛋大小时即可采收加工 ， 一般早中晚各采1次 ， 防止开伞 。
6、病虫防治 。 草菇易受菇螨为害 ， 歇潮期间可用螨虫净、哒螨灵等药物喷于畦面 ， 剔除死菇、菇根后 ， 用木条将畦面土壤刮平混匀 ， 以防害虫 。
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