螃蟹蒸好了怎么吃
食用前的准备工作
1、吃螃蟹的工具：螃蟹美味， 可吃螃蟹却是一门精细活， 除了要有好的手艺， 当然还得有合适的工具， 如果你没有一副好牙口和一双巧手的话， 建议你准备好一些吃螃蟹的工具， 简单来说， 你准备好一把干净的剪刀和一些牙签即可， 剪刀用来挑壳， 牙签用来挑肉 。
2、准备调料：取鲜生姜， 洗净， 切成姜末置于碗中;将食醋倒入碗中与姜末调匀， 由于醋与姜末的味道大， 可加适量糖与姜、醋调匀后， 使口味调至易入口为宜 。
【蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹一般蒸多久能熟】
3、挑螃蟹：九月圆脐十月尖 。 ”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部)， 母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间， 九月要食雌蟹， 这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹， 这时雄蟹蟹脐呈尖形， 膏足肉坚 。 如下图所示， 左母右公 。
吃螃蟹的步骤
1、掀起你的红头盖：根据自己的喜好， 挑选公/母蟹， 取出煮熟的螃蟹， 待晾干后(以免烫手)， 然后用手掰开蟹的头盖 。 注意为了方便掰蟹盖， 要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开， 如下图所示位置 。
2、去蟹脐：将蟹翻身， 将螃蟹的蟹脐掰除， 因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西， 不能食用， 即使是母蟹的蟹脐中有一些黄， 如若手法不当， 怕被蟹肠污染， 故也不建议食用 。
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