牛排的美味相信很多人都有所领略但是在西餐厅吃牛排相较而言花销会比较大并且比较麻烦其实在家里也是可以自己动手做牛排吃的 ， 所以很多人都自行在家中准备了牛排以备不时之需但是在家中怎么做冻牛排会让牛排的口感更好呢?
牛排含有丰富的营养 ， 适合各个年龄段食用 ， 大家吃的牛排往往是刚买的新鲜的 ， 但有的人喜欢一次买多一些 ， 以方便每次食用 。 但是冻牛排是否可以直接煎呢?冻牛排最好不要直接煎 ， 可以在煎之前化掉掉 ， 放入自己喜欢的调味品 ， 让牛排进味之后再放入油锅煎 ， 味道与口感也会更好 。
不能直接煎 ， 不解冻直接煎口感不如新鲜牛排煎出来的好 ， 如果不解冻直接煎往往容易把外面都煎糊了里面都还没熟 。
冰冻牛排怎么煎
其实买冰冻牛排回家自己煎 ， 什么时候想吃就拿出来 ， 做着很方便 ， 想吃几分熟的牛排完全由自己控制 ， 味道不比西餐厅的差 。 所以也越来越多的人自己在家做牛排 。 那么冰冻牛排怎么煎呢?
煎牛排的做法
材料：牛里脊肉100g ， 橄榄油30ml ， 鸡蛋4枚 ， 盐3g ， 白胡椒粉2g
做法：
1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味 ， 待用 。
冻牛排是否可以直接煎
2、中火加热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml) ， 油热后将牛里脊肉放入锅中 ， 两面各煎2分钟 ， 大约煎制成七、八成熟时从锅中取出 ， 待用 。
文章插图
3、另取一只平底不粘锅 ， 中火烧热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml) ， 油热后将鸡蛋打入平底锅中 ， 煎制成太阳蛋 。
4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中 ， 放上煎好的太阳蛋 。
叨叨叨：在煎牛排之前要先解冻 ， 解冻的时候记住千万不能用开水哦 ， 不然会产生致癌物质 。
冻牛排是否可以直接煎
冰冻牛排怎么解冻
随着人们生活水平的提高 ， 西餐越来越受宠 。 快节奏的生活促使西餐向方便食品发展 。 近两年 ， 家庭牛排颇受年轻消费者青睐 ， 市场份额迅速扩大 。 速冻牛排的解冻也是大有讲究的 ， 一起来看看速冻牛排怎么解冻吧 。
NO1、冷空气解冻 。 空气解冻法需要的时间较长 ， 但肉汁流失较少 ， 其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中 ， 通宵放在冰箱的冷藏室之中(0度-5度)慢慢解冻 ， 当肉的中心温度达到0度即可 ， 视乎冻肉体积的大小 ， 一般需时12小时或以上 。
NO2、流水解冻 。 流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中 ， 再放入清水中通宵浸泡 ， 有需要的话可以间歇性地更换清水 ， 此方法比空气解冻法快 。 塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失 ， 也避免肉类被清水中的细菌污染 。
NO3、微波炉解冻 。 微波解冻法是一个既方便又快捷的方法 ， 原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦 ， 从而产生热量使冻肉温度上升 ， 达到表里解冻的目的 。 但要小心控制加热的时间 ， 以免因过热而把部分冻肉煮熟 。
【冻牛排能不能可以直接煎 牛排的做法】 冻牛排直接煎的话会影响牛排的口感所以说建议大家在煎牛排之前先进行解冻然后再烹饪这样会让牛排的口感更好并且上述的方法可以很快的解冻牛排 ， 牛排很有营养对身体也有很大的好处很适合人们食用但是也要注意不要食用过多因为不好消化 。
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