纯牛奶与酸奶相比哪个补钙效果更好？人们常说牛奶能补钙 ， 其实牛奶含钙并不高 。 但牛奶的营养还是很高的 ， 经常运动的人多喝是应该 ， 但还是需要别的补钙途径 。
酸牛奶是一种比较好的营养品 ， 其营养易吸收 ， 且对鲜牛奶过敏者一般也能喝 。 其营养成分较之鲜奶基本无损失 。
并且我觉得酸奶是人类处理过的食品 ， 一定更适合人类的肠胃 。
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牛奶和酸奶哪个更补钙纯奶的钙含量大!酸奶易被吸收~你对酸奶一定不会陌生吧 ， 但你知道在什么时间喝酸奶效果最佳呢? 一般来说 ， 饮用酸奶最佳的时间段是饭后30分钟到2个小时之间 。 通常状况下 ， 人的胃液的pH值在1～3之间；空腹时 ， 胃液为酸性 ， pH值在2以下 ， 不适合酸奶中活性乳酸菌的生长 。 饭后2小时左右 ， 人的胃液被稀释 ， pH值会上升到3～5 ， 这时喝酸奶 ， 最有利于吸收酸奶中的营养 。 从补钙的角度说 ， 晚上喝酸奶好处更多 。 因为零时至凌晨 ， 人体血钙含量最低 ， 有利于食物中钙的吸收 。 同时 ， 这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少 。 虽然牛奶中也含有很高的钙 。 但酸奶中所含的乳酸与钙结合 ， 更能起到促进钙吸收的作用 。
酸奶和牛奶哪个更补钙？酸奶和牛奶相比 ， 热量稍高一点点 。 因为其中加入了7%的糖 。 全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克 ， 低脂加糖70千卡 ， 全脂无糖酸奶60千卡/100克 。
从营养价值来说 ， 两者差异不是很大 ， 都是钙的最佳来源 ， 也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源 。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外 ， 在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。
酸奶还是钙的良好来源 。 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分 ， 但是一般说 ， 酸奶比原料奶的成分都有所提高 ， 一方面因为原料质量的要求高 ， 另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉 。 所以一般来讲 ， 饮用一杯15O克的酸奶 ， 可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3 ， 成人钙量的1/5 。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收 ， 牛奶发酵制成酸奶也有同样效果 ， 发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子 ， 如半乳糖和乳酸 ， 小的肽链和氨基酸等 。
奶中脂肪含量一般是3%～5% ， 经发酵后 ， 乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍 。 这些变化使酸奶更易消化和吸收 ， 各种营养物质的利用率也提高 。 特别是对乳糖消化不良的人群 ， 吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。
鲜奶中钙含量丰富 ， 经发酵后 ， 钙等矿物质都不发生变化 ， 但发酵后产生的乳酸 ， 可有效地提高钙、磷在人体中的利用率 ， 所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收 。
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