河粉是什么，在家里怎么做啊 河粉(英文:Rice noodles)，又称沙河粉，形状是扁宽 。 是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一 。 河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成 。 不同于"粿条" 。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名 。
制作过程
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制作材料 制成片状，冷却后划成条状即成 。 手工制成的河粉色白 。 近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全 。 2004年，广州市政府考虑将河粉以"广州沙河粉"之名申报"原产地域产品"保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大"河粉"原产地文化宣传保护 。
怎么做河粉 准备材料：河粉、葱、胡萝卜、丝瓜、瘦肉、盐、生抽、蒜末、鼓油鸡汁、芝麻油 。
一、备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制 。
二、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色 。
三、加入胡萝卜丝偏炒软 。
四、丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下 。
五、把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散 。
六、把调好的酱料倒进去翻炒均匀 。
七、把切好的葱段放进去 。
八、翻炒均匀出锅即可 。
河粉制作过程 河粉是米磨成粉制成的 。 将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成 。
河粉最初的故乡是广东沙河 。 该地主要农作物是稻米，当地居民用这一主粮制作出许多米类制品，河粉就是这样诞生的 。 手工制成的河粉色白，近年来，也有许多店家在制作过程中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
扩展资料：
河粉的食疗价值
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，这些都是构成机体的重要物质，能够储存热能，迅速为身体提供能量；
2、安神除烦：碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、幻觉等不良反应；
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质 。 同时还具有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、增强肠道功能等功效 。
【美食知识|河粉怎么做，河粉都有哪些做法】参考资料来源：
河粉怎么制作出来 河粉怎么做的
炒河粉
材料
河粉适量
辅料：
鸡蛋 2个 猪肉 1块
绿豆芽适量 卷心菜适量
调料：
色拉油适量 食盐适量
酱油适量 葱适量
姜适量 蒜适量
料酒少许 淀粉少许
白糖适量
做法
1 。 将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
2 。 鸡蛋摊饼切成丝备用
3 。 将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4 。 锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
5 。 放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6 。 再加适量的盐、料酒、酱油调味
7 。 最后放入葱花即可
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