河粉怎么做的 河粉制作过程：
1、准备好所有材料，把粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合 。
2、再加入盐，玉米油，水 。
3、用手动打蛋器搅拌至成粉浆 。
4、把粉浆过滤1-2次，让粉浆细腻无粉粒 。
5、拿个碗倒适量的玉米油和准备刷子一把 。
6、在蒸盘表面刷一层玉米油 。
7、倒入适量的粉浆到烤盘中，喜欢薄就少放些 。
8、锅中放入适量的水大火烧开，把装了粉浆的盘放入盖上锅盖蒸2-3分钟左右即可 。
9、蒸好后把蒸盘取出，用筷子在蒸盘角的边边挑起 。
10、筷子顺着一个方向往河粉的底部划一下，让蒸盘与河粉轻松分离 。
11、取出的河粉先放在烤网中放凉 。
12、把所有做好的河粉全部按一个面依次叠加一起，光滑的一面朝底 。
13、再切成自己喜欢的大小条状，喜欢炒的，煮汤的，下自己喜欢吃的佐料即可 。
河粉是怎么做成的？ 我们生活中的美食有很多，而且每一种吃起来的味道也是各不相同的，就比如说河粉，河粉算是比较受欢迎的一种食物，它跟米线、粉丝这种东西的做法其实都是一样的，但是还是有人只知道怎么吃河粉却不知道怎么制作河粉，河粉的制作配方有很多种，那么河粉的制作配方是什么？
河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一 。 河粉（Ricenoodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成 。 不同于“粿条” 。
是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名 。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成 。 手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全 。 2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护 。
做法:1、首先调制粉浆：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水450克、油1勺半，把这些东西搅拌均匀 。 每次舀的时候都要搅拌一下，以免沉底 。
2、烧菜锅放水，煮开，披萨盘涂一点油，放在水上面，用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了，配上你喜欢的菜，做成一份美味的炒河粉 。
河粉怎么做的做法 在广东河粉一般是新鲜的湿河粉，都是当天买当天煮，会做放冰箱，第二天就煮完 。 如果在外地没有新鲜的湿河粉，又想念家乡的美食，怎么办？没关系，现在有晒干的河粉，常温保存就可以 。 足不出户，在家品尝广东的炒河粉，油亮干香爽滑劲道，很好吃！
炒河粉，好吃的4个技巧：第一、河粉的挑选，河粉有干河粉和新鲜河粉 。 在当地，我们一般购买新鲜河粉，如果你所在的地方没有河粉买，可以买干河粉 。 优质的河粉，劲道柔软，有淡淡的大米香味，自然光泽 。 不会过度光亮 。 第二、炒河粉时多加一步，这个步骤多干河粉尤其特别明显 。 过冷水之后的河粉，加点植物油，搅拌均匀，这个的河粉特别香，油亮，炒河粉的时候就不会粘锅，不断裂 。 第三、干河粉要煮软，煮熟，捞出，快速过冷水，温度降得快，就不会成坨，也不会断裂 。 第四、炒河粉的时候要用旺火爆炒，把胡萝卜、豆芽等放入锅底，这就不仅能炒熟，还不粘锅 。 掌握好技巧之后，接下来分享做法 。
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