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美食知识|大骨头怎么做，怎样炖大骨头

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大骨大骨头的做法 【美食知识|大骨头怎么做，怎样炖大骨头】酱香大骨头的做法：
准备用料：猪大骨头800g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、酱油3汤勺
1、猪大骨头已经煮熟 。 捞出备用 。

2、炒锅放油， 不要太多， 2汤勺就可以 。 炸香备好的姜片后倒入胡椒粉 。

3、倒入大骨头翻炒 。


4、加约3汤勺酱油 。


5、倒入骨头汤（也可以加水）， 不要多， 2碗的量就可以 。 根据汤汁的咸度加适量盐 。


6、备些葱丝 。


7、小火炖到炒锅内的水烧干 。 放入葱丝 。


8、炒匀即可 。

9、成品图 。

大骨头做法大全 现在的人们逐渐追求生活的质量， 所以很多人更加喜欢自己动手制作美食美食有很多种， 但是大骨头的制作出来的汤既可以制作美食， 也可以增加自身的营养物质 。 但是大骨头如何制作才好吃呢？很多人都不能掌握骨头制作的方法 。 今天小编就来谈一谈自己的见解 。
一、选择新鲜的材料制作骨头汤一定要选择新鲜的大骨头， 要挑选好最佳的部位， 然后把骨头先放进清水里面抄一遍， 就会去掉一些大骨头的腥味 。 并且还要将材料准备好， 把骨头从中间剁开先到， 用刀先顺着骨头缝隙切开到了然后再做成大块一次剁断 。 这样新鲜的材料都准备好了， 就可以用这些材料制作一些很多美食 。
二、制作大骨头汤大骨头汤是一个非常具有营养物质的一个汤类， 并且汤也是没有那么多的油脂， 但是制作方法不是很简单 。 首先要加入准备的材料准备好， 然后先放入热油里面炒一遍， 加入少许的料酒然后再将它捞起来， 放入蒸压锅里面， 加入适量的水， 然后熬制一个上午 。 最后再加入一些想吃的东西， 这样一份美味的大骨头汤就制作好了， 同时也可以为自身补充更多的能量， 还可以用剩下的汤做一份面条， 所以大骨头汤是可以制作很多美食的 。
三、制作酱制骨头有很多年轻人现在不喜欢吃汤汤水水一类的美食 。 就可以将排骨制作成酱汁骨头 。 先炒出甜面酱的一些酱汁， 很多人都会炒这个姜汁， 然后再下入骨头翻炒一下， 再加入清水， 刚刚淹没骨头为准， 再加入30个蚝油， 提前加入100克料酒， 去除异味， 大火烧开然后把上面的浮沫去掉 。 加入盐调味， 再放入小火上炖汁， 就可以制作出一份美味的酱汁排骨了 。

大骨头如何制作才好吃？ 大 骨的营养那是毋庸置疑的， 特别做成炖汤， 味道鲜美啊， 现在都流口水了！那么大骨炖什么好吃呢
大骨汤
1
大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐 。
做法：
1、骨头斩段， 用清水浸泡30分钟后， 冲干净血水 。
2、骨头入锅， 锅内加冷水没过骨头， 水开后再煮3分钟， 捞出后用冷水冲干净血沫 。
4、准备好调料：葱打结， 姜拍碎， 野山椒2个 。
5、大骨放入炖锅中， 加冷水没过骨头， 加入准备好的调料 。
6、大火煮开， 小火慢炖1小时 。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟， 起锅前调入食盐 。
2
黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
做法：
1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。
2、猪骨用沸水煮出血水， 去取后洗净血沫 。
3、取一汤煲放入适量的水， 加入猪骨、姜片和全贝先煲 。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右， 再加入黄豆 。

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