NO.3 蛋黄焗皮皮虾
好吃的咸蛋黄碰上好吃的皮皮虾，这个组合岂不是好上加好！准备好咸鸭蛋和皮皮虾，在锅中倒满油，放入已经沥干水的皮皮虾，炸个三十秒后捞出，之后再开大火把之前炸过的皮皮虾再炸一分钟后捞出备用 。 换一口干净的锅，放油再放咸蛋黄，小火炒到蛋黄起沙 。 把切好的葱姜蒜放进去提味，再倒入炸好的皮皮虾，翻炒到每只皮皮虾都裹上蛋黄即可出锅 。 这道菜香味扑鼻，闻着让人口水直流，一下子就能解决一大盘还意犹未尽 。
NO.4 麻辣皮皮虾
口味重些的同学可以选麻辣皮皮虾这道菜练手，鲜辣麻香，别有一番风味 。 准备好大葱、蒜，辣椒切成小粒，姜切成片 。 喜欢辣椒的可以不吝加的多点辣椒 。 锅里放适量食用油，温度到了把花椒、大料、干红辣椒和切好的佐料放到锅里炒香，这时候秘密武器出现了——火锅底料！把火锅底料放到锅中小火慢炒，将皮皮虾放到锅中大火快炒，不停地翻动，加入适量糖、生抽、料酒和胡椒粉后倒入半碗清水收汁3~4分钟，最后撒上香菜即可出锅 。 一道香辣入味，鲜美麻辣的皮皮虾就这样做好了！
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