2.低温保存法：即将装香菇的容器密封好后放在冰箱、冷库中保存 。
3.避光保存法：强光会让鲜菇变质 ， 所以必须避免在强光线下保存香菇 ， 同时也不能用透光的材料包装 ， 最好别用透明的袋子 。
4.单独保存法：
香菇有很强的吸附性 ， 所以一定要单独保存 ， 即装有香菇的容器不得混入其他物品 ， 另外 ， 不能用有气味挥发的容器或者能吸附到异味的容器保存香菇 。
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香菇怎么保存 干香菇怎么保存
1、干燥储存：香菇是属于吸水性很强的一种食材 ， 如果干香菇的含水量过高时很容易会产生氧化变质 ， 严重的会出现霉变 ， 因此在储存干香菇的时候最好再储存的容器中加入适量的石灰或者干木炭 ， 这样能起到很好的吸湿效果 ， 防止潮湿 。
2、低温储存：干香菇必须在低温且有通风的地方进行保存 ， 如果有条件可以将干香菇保存的容器密封后放置在冰箱中储存 。
3、避光保存：香菇属于菌类的一种 ， 所以不能接受光照 ， 如果有光照可能会导致温度上升 ， 从而会造成干香菇出现变质的现象 ， 因此建议在保存干香菇的时候要避光保存 ， 如果在光照下保存也要用不透光的袋子包装好才行 。
4、密封保存：干香菇在保存的过程中很容易会产生氧化反应 ， 因此可以用一些密封容器进行储存干香菇 ， 这样才能保存的时间会更长 。
5、单独储存：香菇的吸附性比较强 ， 所以不适合和其他的食物一起储存 ， 很容易会让食物的味道混合 ， 这样会直接影响到干香菇的味道 ， 因此建议在储存干香菇的时候最好单独储存 。
6、低温保存：干香菇的保存最好要低温保存 ， 因为低温的环境下一些微生物的存活率比较低 ， 活动力度也很小 ， 这样干香菇在储存的时候也不会担心被细菌感染等 ， 因此将干香菇放置在低温下保存比较好 ， 例如加入冰箱中保存 。
以上就是本文为大家总结的关于干香菇怎么保存不会变坏的方法 ， 通过本文可以看出干香菇的保存方法比较多 ， 基本上都是在避光低温的情况下密封保存比较好 ， 在密封保存的状态下最好每个月将干香菇拿出来暴晒依次 ， 这样差不多能保存半年的时间 。
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