秋天是一个干燥的季节，人们的免疫力都跟着下降了，因此每家每户都喜欢熬汤喝，因为多喝点有营养的汤水，汤水也分为很多种，有蔬菜汤、肉汤，人们都说，秋天是进补的季节，要多吃一些肉食，但是肉的价格太贵了，尤其是猪肉，比鸡肉、鸭肉贵多了，作为一个老百姓，当然是什么肉便宜，就多吃什么肉了！前两天去超市的时候，买了一只鸡，把鸡剁成小块，然后放在电饭煲中，不加一滴水，做一锅干炖鸡汤，不加水，做出来的鸡汤，照样鲜美好喝，还有淡淡的果香味，越喝越过瘾，秋天了，牛羊汤靠边站，这汤要多喝，补钙补铁，家人都爱喝！
说起炖鸡汤，大家都熟悉吧，其实炖鸡汤的做法很简单，但是每个人的做法不同，喝起来口感也就不一样，有很多朋友炖鸡汤的时候，不加各种调味品，只加上清水，炖的时间越长，鸡汤就越鲜美，还有的朋友放各种调味品和香料，这样鸡汤会更入味，我个人觉得这两种做法太家常了，不如把鸡汤换一种做法，不加一滴水，干炖一锅鸡汤，鸡汤鲜美好喝，而且鸡肉软烂脱骨，蘸着料汁，好吃又下饭，好了不多说了，下面我就把干炖鸡汤详细的做法说一下，9月，教你做干炖鸡汤，不加一滴水，鸡汤好喝又清爽，太香了！
【食材】：鸡肉、姜片、梨、食盐等
【秋天了，牛羊汤靠边站，这汤要多喝，补钙补铁，家人都爱喝！】【具体做法】
准备一只鸡，先剁成小块，加上一勺面粉抓拌一会，把鸡肉表面抓地粘手，再用清水洗干净 。 准备一个梨，先把外皮削掉，再把梨切成块，把枸杞冲洗一下，都放在电饭煲中，先扣上一个碗，再把鸡肉放进去，铺上几片姜片，盖上盖子按一下煲汤键，2个小时 。
利用这2个小时，在小碗中加上辣椒面、蒜末、熟芝麻、花生碎、浇上热油，激发出香味后，再加上香油、生抽、米醋、食盐搅拌均匀，再加上点香菜搅拌均匀备用 。
下面看一下鸡肉，鸡肉煮熟取出来，先夹到碗中，蘸着料汁就可以开吃了，把电饭煲中的碗取出来，这样锅里就有一些汤汁，把汤汁盛到小碗中，加上点食盐即可食用 。
【小贴士】
第一：先把鸡肉剁成小块，不要上锅焯水，只加上面粉抓拌一会，再加上清水洗干净 。
第二：把梨、枸杞放在电饭煲中国，扣上一个碗，再把鸡肉放进去，不加调味品，不加一滴水，按一下煲汤键，大约2个小时就可以了 。
第三：这样做的鸡肉软烂脱骨，蘸着料汁就可以吃了，这样做出来的鸡汤，虽然量不多，但是喝起来鲜美又营养，还有淡淡的果香味，越喝越过瘾 。
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