喜欢吃龙虾的朋友们要把这个清洗妙招牢牢记住 ， 一般的海鲜都可以用这种方式来清洗 ， 另外就是 ， 根据小编的个人经验 ， 如果龙虾再制作之前泡水了很长时间 ， 就会严重影响龙虾肉的口感 ， 破坏龙虾内部的营养质量 。 这可是小编两个小时得到的真实经验啊！
最后就是 ， 龙虾制作不管选择蒸还是煮 ， 都不要清汤清水 。 有些朋友会觉得清水龙虾十分鲜美 ， 但是实际上 ， 只有那么体型较大的龙虾 ， 用盐水煮熟才会更加美味 。 普通的小一点的龙虾 ， 本身就没什么肉 ， 还用盐水煮过 ， 滋味就更不明显了 。 说白了就是没那么下饭 。 尤其是天气转凉 ， 大家尝试一下麻辣小龙虾是非常不错的选择 。 麻辣鲜香 ， 美味可口 。 下饭下酒怎么吃都不够 。
龙虾怎么洗 1、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍 ， 把表面的脏污冲洗干净 。
2、重新装满清水后 ， 倒盐水或醋浸泡静置2小时左右 ， 让小龙虾吐出脏污的东西 。 而且盐水或者是醋水 ， 同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌 。
3、然后找一支干净的牙刷或小刷子
4、小龙虾最脏的地方应该就是腹部 ， 因为腹部褶皱很多 ， 容易脏 ， 也很难清洗 。 所以你可以选择刷子 ， 使劲刷洗小龙虾的腹部 。 注意：有手套的话最好戴上胶手套 ， 避免伤到自己的手 。
5、反复刷洗小龙虾的肚子 ， 多刷洗几次 ， 直到刷出来的水变清 ， 直到能看到青色的虾肉为止 。
6、小龙虾的头部是重金属含量最多的地方 ， 因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部 ， 所以小龙虾的头部在吃之前应该去除 。
但是小龙虾的虾黄也在头部 ， 所以在处理小龙虾头部的时候 ， 最好是将虾皇留下来 。 剪龙虾头部的时候 ， 要按照45度角的方式将头部剪掉 ， 然后留下虾黄的部位 。
7、小龙虾的肠道也会比较脏 ， 所以要去除掉小龙虾的肠道（虾线） 。
方法很简单：抓住龙虾尾巴中间的两部分 ， 左右拧动一下 ， 然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴 ， 轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线 。 这样小龙虾就被清理干净了 。
龙虾如何清理步骤图片 小龙虾怎么清洗
因为小龙虾的适应能力特别强 ， 在污染的环境下 ， 它依旧能够存活 ， 所以这也就造成了他的身体里会有很多不同的细菌 。 所以对小龙虾现在天气也是很重要的 ， 下面我们可以 ， 介绍一些小龙虾的清洗方法 。
1、我们可以用手捏住小龙虾的头部 ， 一定要先将小龙虾的左右钳子剪掉 ， 这些钳子可以留着当作食物吃 。
2、然后我们再将已经减去双钳的小龙虾放在清水中浸泡几分钟 ， 然后再用手捏住小龙虾的头部 ， 以防他乱跑 ， 我们可以用我们准备的小刷子刷一刷 ， 里里外外的将它们刷干净 。
小龙虾的做法
1、首先我们要准备好向左下球 ， 一定要用冷水冲洗干净 ， 然后将水分沥干 ， 留作备用 。
2、我们要做的是蒜蓉小龙虾 ， 所以蒜蓉一定是最重要的一种步骤 ， 所以提前我们要准备好两头大蒜 ， 将皮剥干净之后切成蒜末 ， 或者也可以直接用机器打成蒜末 ， 然后再根据个人口味加一些姜末或者是生抽等 。
3、剩下的就是先把锅烧热 ， 然后转到中小火 ， 再把油加进去 ， 之后 ， 等油热了 ， 在把我们已经准备好的虾球放到锅里 。 保持中小火炒上几分钟 ， 直到虾球变成 ， 白色 ， 把虾的表皮炒成大红色 ， 这时我们就会闻到很香的虾口味 ， 虾壳变红之后 ， 我们可以根据个人的口味加入一些料酒 。
4、接下来我们要做的就是将蒜末和姜末炒香 。
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