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美食知识|毛豆怎么吃，毛豆打成糊怎么吃( 三 )

小知识



4.毛豆炒鸡蛋

将鸡蛋打散， 锅中热油， 将鸡蛋炸好 。 毛豆收拾干净， 毛豆粒盛出备用， 火腿肠切成小块 。 在锅中放入干辣椒和葱姜蒜末爆香， 首先放入毛豆翻炒均匀 。 加酱油和水将毛豆闷熟， 放入火腿上翻炒， 最后加入鸡蛋搅拌均匀， 放入盐调味即可食用 。

毛豆的营养价值

其实毛豆中的脂肪含量很高， 不饱和脂肪酸有利于我们人体的新陈代谢， 并且达到降低胆固醇的效果 。 毛豆中还有丰富的卵磷脂， 能够促进我们大脑的发育， 尤其是对儿童而言是非常有益处的， 可以提高智力水平并且改善我们大脑的记忆力 。 毛豆中还含有非常丰富的微量元素， 其中钾元素含量最高， 尤其是在夏天， 可以缓解我们食欲下降的问题 。 而且丰富的植物纤维， 不仅有利于我们肠胃的蠕动， 促进消化， 还能改善便秘的情况 。

毛豆的适宜人群

毛豆的口感较好， 烹饪方法简单， 食用价值很高， 营养物质丰富， 因而是我们日常生活中老少皆宜的食物， 这对于老人和小孩儿来说， 毛豆中含有丰富的矿物质元素， 尤其是钾元素和铁元素， 可以补充能量， 维持人体所需 。 还可以有效地预防骨质疏松等疾病 。 促进儿童的身体发育 。 含量丰富的卵磷酯， 可以促进大脑发育， 多吃毛豆对孩子来说是非常有益处的， 可以提高孩子的智力水平 。 在日常生活中， 尤其是有便秘情况的人， 可以选择食用毛豆达到食疗效果， 毛豆中含有植物纤维， 能够有效地促进我们体内肠胃环境的健康维护， 从而解决便秘等疾病 。 对于血压和胆固醇较高的老人， 多是用毛豆可以有效的降低， 更好地保持身体健康 。 另外， 毛豆还具有美容养颜的作用 。 尤其是对女性和较为肥胖的人群， 可以有效的缓解皮肤问题， 经常食用可以保持苗条的身材 。

毛豆一次吃多少合适

毛豆中含有丰富的营养元素， 而且容易被人体吸收， 对我们人体有很多的功效 。 但是毛豆在食用过程中要适量， 因为毛豆是特殊的高能蔬菜， 脂肪含量较高， 宁泽和肉类搭配并不是最好的， 所以使用时要注意控制食量 。 过多的食用可能会导致肠胃不适， 引起不必要的疾病 。

毛豆可以吃碗豆吗

在日常生活中， 因为外表相似， 很多朋友就会认为毛豆就是豌豆， 但其实作为豆类， 它们的营养价值是完全不同的 。 首先豌豆是吃果实， 而毛豆是吃外壳 。 毛豆中的脂肪含量和维生素含量都很高， 其中钾元素可以帮助夏天， 改善食欲不振的问题， 以前有降低胆固醇和血脂的作用 。 而豌豆富含丰富的维生素C， 可以抗菌消炎， 防止便秘， 有清肠的作用 。 豌豆和毛豆可以使一块食用并不冲突， 而且营养更加丰富， 口感更全面 。
毛豆怎样吃 【咸肉炒毛豆】

所需食材及调料：毛豆， 咸肉， 青椒， 红椒， 生抽， 大蒜头， 食盐， 植物油

详细做法：

1.首先准备食材， 毛豆适量， 提前剥好， 备用；

2.剥好的毛豆清洗干净后， 锅中倒入清水， 加少许食盐， 几滴植物油， 将毛豆下锅， 焖煮10分钟， 毛豆提前焯水更软糯， 毛豆下锅前， 水里加食盐、油， 颜色更翠绿；

3.大蒜头洗净拍散切末， 咸猪肉洗净切肉丁， 备用；

4.青红椒洗净切小块， 备用；

5.锅中烧油， 油热下入蒜末爆香后， 将切好的咸猪肉丁也倒入锅中， 小火煸炒出肉香味；

6.然后倒入青红椒块， 煸炒出辣椒的椒香味；

7.炒至辣椒断生， 将焯好水的毛豆倒入锅中， 加入生抽、少许食盐大火快速翻炒均匀；

8.最后撒上葱花， 出锅装盘即可， 肉香豆糯， 简单好吃 。

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