怎样种好秋香菜香菜叶质薄嫩， 营养丰富， 生食清香可口， 且生长期短， 一般不发生病虫害， 也不用农药防治病虫害， 可说是属于无污染蔬菜 。 春、夏、秋季均可种植 。 不耐高温， 喜温凉， 高温季栽培， 易抽苔， 产量和品质都受到影响， 应以秋种为主 。 大田、园田都可以种植， 房前屋后也可种植 。 一、选好地、施足肥、细整地 。 香菜生长期短， 主根粗壮， 系浅根性蔬菜， 且芽软顶力差， 吸肥能力强 。 必须选择在排水良好， 肥沃疏松， 保水保肥的壤土上， 可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬 。 于种植前， 随耕翻每0.1化顷施入3000—5000公斤腐熟好的农家肥， 耙细整平做畦， 一般畦宽1米， 畦长依地形、水源而定， 要有利种植管理， 进而促进根系的吸收和植保的健壮生长 。
【【香菜】怎样种好秋香菜】二、播种 。 香菜品种有大叶和小叶型 。 小叶耐寒性强， 香味浓， 生食， 调味和腌渍均可， 适宜秋季种植 。 种子为半球形、外包着一层果皮 。 播种前应先把种子搓开， 以防发芽慢和出双苗， 影响单株生长 。 喜冷、不耐炎热， 播种早了温度高， 易抽苔开花， 纤维多， 降低产量与品质， 失去商品价值 。 播种晚了， 生长期短， 产量低 。 适宜播种期是8月中旬以后 。 条播行距10—15厘米， 开沟深5厘米；撒播开沟深4厘米 。 条播、撒播均盖土2—3厘米， 0.1公顷用种量5—6公斤 。 播后用脚踩一遍， 然后浇水， 保持土壤湿润， 以利出苗 。 同时还应注意由于香菜出土前的土壤板结， 幼苗顶不出土的现象发生， 于播后及时查苗， 如发现幼苗出土时有土壤板结现象时， 要抓紧时间喷水松土， 以助幼芽出土， 促进迅速生长 。
三、田间管理 。 为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件， 达到温度适湿的管理， 多次细致地中耕、松土、除草是关键 。 当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗 。 一般整个生长期中耕、松土、除草2—3次 。 第一次多在幼苗顶土时， 用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松土， 消除板结层 。 同时拔除早出土的杂草， 以利幼苗出土茁壮生长 。 第二次于苗高2—3厘米时进行， 而条播的可用小平锄适当深松土， 结合拔出杂草 。 第三次是在苗高5—7厘米时进行 。 这样及早中耕、松土、除草， 可促进幼苗旺盛生长 。 待叶部封严地面以后， 无论是条播或撒播， 就不再中耕松土了， 只是有目的地进行几次拔草 。
香菜不耐旱， 必须每隔5—7天轻浇一次水， 基本是全株生育期浇水5—7次， 经常保持土壤湿润 。 生育中期0.1公顷追尿素15公斤， 以保证良好的生长 。
四、收获及贮存 。 香菜在高温时播后30天， 而低温时播种后40—60天便可收获 。 收获可间拔， 也可一次收获 。 除近期食用外， 还可贮存， 供冬春食用 。 贮存多采用埋土冻法 。 食用前取出放在0—10℃的地方， 缓缓解冻， 仍可保持鲜嫩状态， 色味不减 。
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