2、在竹荪泡入温水之后 ， 最好隔三十分钟左右就换一次水 ， 从开始浸泡到泡好 ， 需要换三次到四次水 ， 竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右 。
3、在给竹荪换水的同时 ， 要对竹荪进行适度的清洗 ， 要把竹荪上的全部脏物都清洗掉 。 然后再取出来 ， 用一个剪子 ， 把竹荪一端的一个小白圈剪掉 。
4、竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源 。 另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物 ， 也可以把它们去除掉再食用 。
5、竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的 ， 不然它的有效成分会大大减少 。 因此大家的制用竹荪汤时 ， 应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去 。
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