草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|竹荪怎么洗，红托竹荪怎么洗

小知识


野生竹荪怎么清洗 需要材料：清水、淀粉 。
1、将竹荪放到清水中 ， 稍微浸泡一下 ， 可以将上面的泥沙稍微泡软 。

2、择去裙边 ， 就是择掉竹荪上面的网状部分 。
3、在碗中放入少量生粉 ， 然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓 ， 注意力道要轻柔 。
4、在容器中放入适量的清水 ， 然后将泡好生粉的竹荪放入水中 。
5、准备一张厨房用纸 ， 将洗净的竹荪放在厨房用纸上将水吸净 ， 接下来就可以制作美食了 。

新鲜竹荪怎么清洗 需要材料：清水、淀粉 。 清洗竹荪的方法步骤如下：
1、将竹荪放到清水中 ， 稍微浸泡一下 ， 可以将上面的泥沙稍微泡软 。
2、择去裙边 ， 就是择掉竹荪上面的网状部分 ， 这样食用起来口感比较好 。
【生活知识|竹荪怎么洗，红托竹荪怎么洗】3、在碗中放入少量生粉 ， 然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓 ， 注意力道要轻柔 。
4、在容器中放入适量的清水 ， 然后将泡好生粉的竹荪放入水中 。
5、准备一张厨房用纸 ， 将洗净的竹荪放在厨房用纸上将水吸净 ， 接下来就可以制作美食了 。

从超市买的竹荪干应该怎么洗？哪个部分能吃 ， 哪个部分不能吃？ 竹荪表面的一些比较脏的物质 ， 需要我们清洗干净的 ， 下面一起来看看清洗方法 。

首先要把竹荪放入盆里面 ， 再加入半盆温水 ， 水温控制在4~50度左右 ， 然后将其在里面浸泡 ， 大概10分钟左右即可再把它捞出来 ， 用清水再冲洗一遍即可 ， 如果购买回来的竹荪看起来比较脏的话 ， 那么建议用温水来浸泡清洗 ， 因为这样洗的会更彻底一些 。

竹荪最简单的清洗方式就是用清水来浸泡清洗 ， 这种方法也是比较常用的一种清洗方法 ， 首先要把准备的竹荪放入一个干净的盆里面 ， 然后再倒入适量的清水 ， 清水的量要淹没竹荪 ， 然后在里面浸泡大约20分钟 ， 再用手将其搓揉清洗干净 ， 再把它捞出来 。

盐水清洗法：把准备的竹荪放入盆里面 ， 加入清水后 ， 再放入少量的食用盐 ， 然后在里面搅拌均匀 ， 让盐全部都化开 ， 在里面浸泡大约15分钟左右即可再用清水反复冲洗几遍 。

竹荪含有丰富的蛋白质及氨基酸成分 ， 对棘托竹荪菌体的检测显示菌体含蛋白质 21. 45%  ， 含有 21 种氨基酸 ， 8 种为人体所必需氨基酸 ， 氨基酸总 量 达 13. 37 mg /100 mg ， 必 需 氨 基 酸 总 量 达4. 37 mg /100 mg ， 占氨基酸总量的 32. 98% ． 其中谷氨酸含量尤其丰富 ， 高达 1. 76%  ， 占氨基酸总量的17. 0% 以上 ， 为蔬菜和水果所不及 ， 且所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在 。
竹荪怎么清洗最干净 1. 工艺流程
新鲜竹笋→原料预处理→蒸煮→冷却漂洗→修整→分级装袋→注汤→封口→杀菌→冷却→成品 。
2. 操作要点
( 1) 原料预处理原料要求是肉质新鲜细嫩、无蛀虫、无腐烂、形状好的竹笋, 去掉根部泥土后, 放入水槽中用清水洗净, 拿刀切除根部粗老的部分, 切口保持圆滑平整, 并剥除笋箨、笋衣 。
( 2) 蒸煮将笋装入蒸锅中, 用质量分数为0.2% 的柠檬酸加盖煮沸20 min, 直至透而不烂、以能撕开为止, 然后立即捞起,用冷水冷却 。 冷却务必彻底, 否则笋色会变暗, 发生后熟变软并易酸败等现象 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|脸上长斑了怎么去除，脸上长斑怎么样去除

下一篇：生活知识|桃子怎么挑，水蜜桃怎么挑选