苦荞麦的吃法苦荞麦怎么吃 准备材料：
苦荞面粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻
做法：
1、全部红糖溶于清水中 。 分离蛋黄于红糖水中 ， 蛋白放入打蛋盆 。
2、依次加入玉米油1 ， 苦荞粉 ， 小苏打拌匀即可 ， 不要过度搅拌 。
3、打发蛋白至湿性发泡 ， 打发过程中分三次加入白砂糖 。
4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中 。
5、拌好的面糊状态比较粘稠 ， 纹路不消失 。
6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上 。
7、面糊倒入蛋糕模 ， 用刮刀整理平整 。 5CM高摔一下出大气泡 。
8、均匀撒上白芝麻做点缀 。
9、烤箱上火160度 ， 下火150度预热5分钟 。 下层烤20分钟 ， 盖上锡纸再烤20分钟 。 倒扣脱模 。
民间苦荞麦是怎么吃的 苦荞麦你们知道要怎么吃吗?小编今天在这里想给各位介绍一下 ， 很多朋友都很想知道苦荞麦要怎么吃 ， 小编下面就想给各位来介绍一种非常美味可口的方法的 ， 那么你们要不要和小编一起来看看 ， 你们一定会心动想吃的 ， 想要了解的朋友我们就一起来看看吧!和小编具体来看看吧!
苦荞麦葱油卷
材料：面粉1000克荞麦粉500克 ， 即发发酵粉9-12克 ， 无铝泡打粉20-25克 ， 盐6-10克 ， 水500-800毫升 ， 小葱适量 ， 花椒粉适量 ， 盐适量 ， 油
500克面粉：3克发酵粉
500克面粉：2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸钙 ， 碳酸氢钠)
做法
1、把面粉 ， 荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀 ， 如果不均匀 ， 泡打粉没散的地方会发黄 。
2、把盐用热水化开 ， 然后兑如少量冷水 ， 调和成温水和面(水量可以适当调整 ， 只要不把面团和的太稀了就行 ， 稍微干一些也不影响)
3、和好面以后 ， 把面盆盖上(防止面团和空气直接接触 ， 表皮变干)
4、把小葱切末备用
5、等面团发到一倍大 ， 可以揉面 ， 然后分成几团 。
6、把面团擀成长方型面片
7、然后用刷子在面片上刷一层油 ， 撒一些盐 ， 然后把小葱末 ， 和适量的五香粉 ， 或者花椒粉平铺在上面 ， 然后卷起来 。
8、用刀切成一段段就可以了 。
9已经卷好香菇的长卷 ， 切短一些段 ， 2个一组有馅料的一面朝上 ， 用筷子在中间部位夹起来 ， 用手捏住两边 ， 一拧 ， 就成了 ， 葱油卷(参考图片所示)
10、放到蒸锅里 ， 锅里添好水 ， 水量要充足 。 蒸笼上铺上笼屉布 ， 要把笼屉布用水打湿了 ， 然后拧干 ， 潮湿状态就可以了 。 然后第二次饧发 。 (因为制作过程 ， 已经发起来的面 ， 被捏扁了 ， 不蓬松了 ， 再一次 ， 放到那里 ， 会再一次把面团发起来 。 这样蒸出来 ， 才宣呼呼的 ， 蓬松 ， 不然成死面的硬疙瘩)
11、水开了有蒸汽以后 ， 蒸制15-20分钟(一层蒸锅) ， 如果是2-3层的蒸锅 ， 就要多加10分钟 ， 30-40分钟才行 。
12、蒸熟了 ， 关火 ， 不要开锅盖 ， 等5分钟后才开锅盖 ， 防止回缩 。
不知道你们心动没有 ， 小编能够给各位介绍的就是这么多 ， 这种苦荞麦的吃法你们了解多少了呢?小编希望你们能够真正的知道怎么做 ， 因为做出来是非常的美味可口并且营养价值是很高的 ， 那么小编就在此希望各位能够做做啦!
苦荞米怎么吃呀？ 用料：大米200g ， 苦荞米60g 。
做法：
1、首先 ， 选择雁门清高苦荞米 。
2、以1:3的比例搭配 。
3、先淘洗一遍 ， 放入锅内 ， 水高出米面的2厘米处 ， 搅拌 ， 使苦荞香米和大米分布均匀；（水面漂浮物为苦荞米） 。
4、放入电饭煲内 ， 按下开关 ， 待米饭蒸熟 ， 焖3-5分钟左右 ， 掀开锅盖 。
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