二、看颜色
看是最直观的感受 ， 特别是颜色 ， 很容易辨认 ， 新鲜的生蚝颜色净白有光泽 ， 而不新鲜的生蚝则颜色黯淡无光 。 另外我们还要注意一点 ， 那就是挑选生蚝的时候 ， 不仅要看颜色 ， 还要看表面是否干燥 ， 有些海鲜店老板为了赚钱 ， 会把生蚝拿水浸泡 ， 这样就很压秤 。 有些人会说 ， 生蚝离开水不会死了吧 ， 放心吧 ， 生蚝和花蛤一样 ， 缺水的情况也能活很久的 。
三、看形状
这是海鲜店老板注重强调的一点 ， 一定要记牢 ， 这就是生蚝的形状 ， 它是决定生蚝是否新鲜、是否肥美的关键所在 。 外形又长又扁的生蚝 ， 里面的肉肯定少 ， 最好不要买；要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝 ， 这样的生蚝肉质饱满有弹性 ， 不但肉多而且特别新鲜 。
怎么挑选新鲜的生蚝 吃生蚝很不错 ， 不过一定要学会挑选出优质的生蚝才行 ， 首先我们在挑选生蚝的时候要注意 ， 这时候我们一定要找那些有力气把壳关得紧紧的生蚝 ， 这样的生蚝是比较优质新鲜的 ， 而且在挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的 ， 活的生蚝是会马上就被壳关住的 ， 所以我们可以试试轻轻敲一下它的壳边 ， 要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的 ， 那么这样的生蚝不健康 ， 属于不新鲜的生蚝 。
同时大家在挑选生蚝的时候还要注意 ， 如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝 ， 这样的生蚝是味道比较好的 ， 而且我们在购买生蚝之后要注意 ， 这时候大家千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中 ， 而是应该放在一个干的容器里去保存生蚝比较好 ， 同时大家最好是选择去盖上一块潮湿的布 ， 这样可以有效的保持生蚝的湿度及环境的温度 ， 对我们保存生蚝有帮助 ， 而且这些生蚝就至少可以待上1个礼拜 ， 而且新鲜的生蚝味道和口感是非常好的 ， 大家不要错过 。
吃生蚝很不错 ， 对我们健康也会有帮助 ， 所以在平时很多人都爱吃生蚝 ， 但是在吃生蚝的时候也会有一定的问题 ， 上面介绍了生蚝的挑选方法 ， 大家吃生蚝的时候要注意挑选好生蚝才行 ， 这样才可以吃到健康的 ， 生蚝对我们健康也有好处 。
买生蚝怎么挑选 1.个大不一定肉多
很多人在挑选生蚝的时候 ， 专挑大个的拿 ， 可能下意识的觉得大个的里头肉就一定多吧 。 但其实不然 ， 挑生蚝不能光看它的大小 ， 因为你看到也许的只是它的外壳大而已 ， 不是肉多 。 那问题就来了 ， 怎么才能看表面就分辨出生蚝里面的肉多不多？答案是看它整体的形状 ， 那些壳看起来很圆很厚的生蚝 ， 里面的肉才多 ， 肉质也很饱满 ， 而那些大个的生蚝里面的肉可能比较少 。
2.外壳光滑才省钱
为什么说外壳光滑才省钱呢？因为生蚝生在海底的沙里或挨着沙子的那一层 ， 有的生蚝壳上会附着很多小石子 ， 小贝壳 ， 海菜等一类很压秤的东西 。 有些商家就会专挑一些表面附着很多东西的生蚝出来 ， 摆在一边优惠一些卖出去 ， 让购买的人觉得像是买到了便宜货 ， 但其实却买的了一堆小石子等等的东西 。 所以购买的时候要挑表面比较光滑的生蚝来买 ， 看到那些表面不光滑的生蚝一定不要去买 ， 就算它打特价或优惠 ， 也不一定划算 。 天下没有白吃的午餐 ， 千万别被小利益欺骗了你品美食的好心情 。
推荐阅读
- 生活知识|淡斑精华怎么用，淡斑精华和补水精华哪个先用
- 生活知识|秋葵怎么切，秋葵处理
- 母婴知识|吃完避孕药多久来月经，吃完避孕药10天了还没来月经
- 母婴知识|怀孕多久能听到胎心，怀孕多久能感觉到胎心搏动
- 母婴知识|怀孕多久恶心想吐，怀孕多久才有恶心想吐的感觉
- 母婴知识|猫咪多久生宝宝，猫咪怀孕多久生宝宝
- 母婴知识|怀孕多久检查一次最好，怀孕早期多久检查一次合适
- 母婴知识|避孕药的副作用有多久，吃了避孕药的副作用持续多久
- 母婴知识|婴儿疫苗可以推迟多久，宝宝打疫苗能推迟多长时间
- 母婴知识|核磁共振要多久，给小孩做核磁共振后悔死了