生茶树菇怎么做好吃 一、素烧杂菇嫩豆腐
材料：韧豆腐一块、鲜蘑80克、茶树菇80克、鲜味菇60克、彩椒60克、油菜心2棵、植物油、酱油、盐、蔬果粉、水淀粉适量
做法：
1、锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇 ， 汆烫好捞出备用
2、另起锅注入适量清水烧开 ， 水开放入少许植物油
3、倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟
4、然后放入彩椒和菜心 ， 再用水淀粉勾芡
5、淋入水淀粉后摇动炒勺
6、待菜心断生后调入调味料即可出锅
二、五花肉烩双菇
材料：茶树菇100克、海鲜菇100克、五花肉100克、小米椒3个、姜丝3片、小葱1根、风味豆豉1勺、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量
制作过程:
1、茶树菇、海鲜菇摘成小朵洗净
2、锅中煮开水 ， 下海鲜菇焯水 ， 捞出沥水
3、原锅 ， 在下茶树菇焯水
4、焯好的两种菌菇 ， 攥干水分备用
5、五花肉洗净切成薄片
6、小米椒切小段 ， 姜去皮切丝 ， 豆豉备好放入小碗中即为爆锅料
7、起锅热油 ， 加入五花肉片用中小火煸炒至微焦
8、加入爆锅料炒出香味
9、加入茶树菇、海鲜菇 ， 生抽翻炒几下
10、加入盐和白糖翻炒均匀 ， 出锅撒上葱花即可
干茶树菇的怎么做好吃 一.干锅茶树菇
食材明细
- 干茶树菇适量
- 五花肉片适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 熟芝麻适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 白糖适量
- 鲜酱油适量
- 盐适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
做法步骤 -
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热锅凉油 ， 下入五花肉片小火煸出油 。
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6
把肉片拨到一边 ， 下入干辣椒段和花椒小火煸出香味 。
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7
把火调大 ， 下入葱姜蒜炒出香味 。
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8
下入郫县豆瓣酱 ， 转小火炒出红油 。
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9
再转大火 ， 烹料酒去腥 ， 然后加入鲜酱油 ， 盐（酌情放）、白糖定好味 。
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10
下入茶树锅翻炒均匀 ， 加少许热水 ， 不要多 ， 稍焖一会儿 。
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11
出锅前撒上熟芝麻 。
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12
盛入干锅内即可 。
1
干茶树菇泡软 ， 剪去老根后清洗干净 。
2
把茶树菇下开水锅中焯水 。
3
捞出备用 。
4
葱姜蒜改刀备用 。
食材明细
- 鸡肉100克
- 干茶树菇30克
- 枸杞30颗
- 桂圆肉20颗
- 红枣4个
- 葱2根
- 姜1块
- 原味口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
做法步骤 -
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食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块
2
首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟 。
3
红枣洗干净去核备用 。
4
姜切片 ， 葱切段 。